En fait c'est plus subjectif que je ne le pensais !
Si je comprend bien, plus on attend meilleur c'est ? Enfin on ne peut pas trop attendre tant que le moult n'est pas à l'air ?
Ivan
Le brassage tout grains ⇒ Mon premier brassin - Inquietude
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Ivan
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Re: Mon premier brassin - Inquietude
Merci à tous,
En fait c'est plus subjectif que je ne le pensais !
Si je comprend bien, plus on attend meilleur c'est ? Enfin on ne peut pas trop attendre tant que le moult n'est pas à l'air ?
Ivan
En fait c'est plus subjectif que je ne le pensais !
Si je comprend bien, plus on attend meilleur c'est ? Enfin on ne peut pas trop attendre tant que le moult n'est pas à l'air ?
Ivan
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Eric974
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Beersmith3 - Brasseur : Amateur
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Re: Mon premier brassin - Inquietude
Il y a moult raisons pour ne pas t'inquiéter pour ton moûtIvan a écrit : Enfin on ne peut pas trop attendre tant que le moult n'est pas à l'air ?
Si tu fais un transfert il ne reste pas longtemps au contact de l'air car cela réactive les levures et un petite fermentation redémarre produisant de nouveau une couche de Co2
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Hush
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Re: Mon premier brassin - Inquietude
Bonjour,
En comparant cette densité avec la densité finale on sait ou on en est de l'avancement de la fermentation
Hush
Ben ...non pas vraiment : on prend justement la densité pour ne pas être dans le subjectif du type " y a glouglou " et "y a plus glouglou".Ivan a écrit :
En fait c'est plus subjectif que je ne le pensais !
En comparant cette densité avec la densité finale on sait ou on en est de l'avancement de la fermentation
Hush
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Ivan
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Re: Mon premier brassin - Inquietude
Bonjour à tous,
J'ai fait ma mesure, je suis à 1020 ... le "10" d'écart va être consommé les jours à venir pendant la fermentation secondaire ou non ?
Merci,
Ivan
J'ai fait ma mesure, je suis à 1020 ... le "10" d'écart va être consommé les jours à venir pendant la fermentation secondaire ou non ?
Merci,
Ivan
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Tofito
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Re: Mon premier brassin - Inquietude
Transférer en "secondaire" c'est loin d'être obligatoire, ta fermentation peut aussi bien se finir en l'état... faut juste être patient.
Mais vu la densité, tu peux transférer (en évitant les gros splash et en prenant le moins de lie possible) ça réactivera un peu la levure.
Tu peux pas vraiment savoir s'il reste 15, 10 ou 3 points de densité à bouffer... c'est la levure qui décidera, et tu ne le sauras qu'en mesurant la même densité à plusieurs jours d'écart. S'il reste 10 points (après 12 jrs de fermentation c'est pas déconnant) sois patient, ça peut prendre du temps.
Perso je toucherais à rien, pas de transfert, juste un ptit remuage de fermenteur pour remettre un peu de levure en suspension, laisser au chaud, et l'oublier pendant encore 10 jours avant de prendre des densités à 3-4 jours d'écart.
Mais vu la densité, tu peux transférer (en évitant les gros splash et en prenant le moins de lie possible) ça réactivera un peu la levure.
Tu peux pas vraiment savoir s'il reste 15, 10 ou 3 points de densité à bouffer... c'est la levure qui décidera, et tu ne le sauras qu'en mesurant la même densité à plusieurs jours d'écart. S'il reste 10 points (après 12 jrs de fermentation c'est pas déconnant) sois patient, ça peut prendre du temps.
Perso je toucherais à rien, pas de transfert, juste un ptit remuage de fermenteur pour remettre un peu de levure en suspension, laisser au chaud, et l'oublier pendant encore 10 jours avant de prendre des densités à 3-4 jours d'écart.
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Ivan
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Re: Mon premier brassin - Inquietude
Bonsoir à tous !
Je reviens vers vous pour vous dire où j'en suis et prendre votre avis sur la situation !
Je viens d'embouteiller avec quelques pertes mais bon c'est la première fois, le but n'est pas encore l’optimisation. Bon la galère avec les instruments de cuisine, le tuyau de siphonnage,etc mais ça y est
Bon par contre j'ai mis 6g/l alors que j'avais une densité corrigée de 1.017 ... ça ira ? Pas de risque d'explosion ? Pourquoi je ne suis pas arrivé à 1.010 ?
Je reviens vers vous pour vous dire où j'en suis et prendre votre avis sur la situation !
Je viens d'embouteiller avec quelques pertes mais bon c'est la première fois, le but n'est pas encore l’optimisation. Bon la galère avec les instruments de cuisine, le tuyau de siphonnage,etc mais ça y est
Bon par contre j'ai mis 6g/l alors que j'avais une densité corrigée de 1.017 ... ça ira ? Pas de risque d'explosion ? Pourquoi je ne suis pas arrivé à 1.010 ?
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pej
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Re: Mon premier brassin - Inquietude
La valeur absolue de la DF ne signifie pas grand chose. Ce qui compte c'est qu'elle soit stabilisée. Tu as fait plusieurs mesures de densité à quelques jours d'intervalle ?
"Who cares how time advances? I am drinking ale today." – Edgar Allan Poe
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Ivan
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Re: Mon premier brassin - Inquietude
Eh bien non car malheureusement avec 4L de brassin, je ne voulais pas trop perdre de liquide. Ça fait quand même jeter 25cl à chaque fois et je voulais qu'il me reste de quoi embouteiller
Par contre ma dernière mesure date du 10 janvier avec une densité de 1.020, cela peut t'aider ?
Par contre ma dernière mesure date du 10 janvier avec une densité de 1.020, cela peut t'aider ?
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Ivan
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