Cuves ⇒ Cuve de brassage motorisée Polsinelli

[Omonbrassin]

Ma pico un peu spéciale!

[pasqueto]

J'aurai aimé assister vu que je vais faire mon premier tout grain cette semaine, mais de toute manière le dimanche je suis pris (c'est le seul jour ou je travaille). Je vois que tu ne met qu'un sachet pour 40 l en doublant la quantité d'eau de ton levain; je vois également que malgré le brassage auto il te reste beaucoup de manips. J'aurai pu te prêter la cuve 50 l que je viens d'acheter vu qu'elle ne va me servir qu'au printemps, période ou j'ai prévu brasser 30 l de blanche pour l'été.

[Omonbrassin]

Salut! Le brassage par le robot me permet de faire autre chose en même temps et me « prive » de la corvée de touillage. C’est déjà bien.
Oui pour les levures, je les laisse se multiplier tranquilement, puis je divise le levain en deux. En espérant qu'il y a assez de colonies... Apparemment ça marche...
Je me doutais un peu d’avoir pas mal de manip (cuve unique + 40l). Par contre je n’avais pas prévu que le serpentin serait trop petit… ça c’est plus chiant ! Il faut que je réfléchisse à comment faire mieux.
Pour le prochain brassin peut-être que je le ferai un mercredi après-midi. Je te le dirai un peu avant. Si veux venir, c’est cool... Et tu pourras ramener ta cuve de 50l !
Pas de souci pour ton premier brassin... Tu nous raconteras..

[pasqueto]

OK si je suis libre je viens avec la cuve, préviens moi avant.

[Poiluhilare]

Je suis intéressé par le meme modèle mais non motorisé et mais je me pose des petites questions concernant la fiabilité du thermomètre. Est-il précis et fiable pendant toute la durée du brassage ?

[croixdebois]

Bonjour,

J'ai aussi des cuves polsinelli, le thermomètre est assez précis, mais lors des montées il peut être perturbé par la température de la cuve et non du contenu, il peut donc monter très haut mais heureusement il redescend assez vite. Je l'utilise donc que pour contrôler c'est au top.

[Poiluhilare]

Ok super ! Merci

[Alpaca]

Bonjour,

J'ai aussi des cuves polsinelli, le thermomètre est assez précis, mais lors des montées il peut être perturbé par la température de la cuve et non du contenu, il peut donc monter très haut mais heureusement il redescend assez vite. Je l'utilise donc que pour contrôler c'est au top.

Bonjour,
J'avais plutôt entendu que les erreurs de ce genre de thermomètres proviennent de l'air chaud qui monte le long de la paroi et qui est plus chaud que l'intérieur. La paroi doit avoir une température très proche de ce qu'il y a dedans parce que le métal est très conducteur et que les échanges thermiques se font mieux avec du liquide qu'avec du gaz.
Du coup, chez moi, j'ai organisé pour que le thermomètre ne soit pas dans un de ces courant d'air chaud (au dessus d'une partie de contact entre la cuve et son support) et je n'ai pas cette problématique.

[Sallinder]

Sympa ton reportage Omonbrassin .Merci pour ce retour d'expérience de la cuve polsi (j'envisage la même)

[Sallinder]

doublon du au lag dsl