Je mettrais des photos ce soir, mais c vraiment les grains + farines que je retrouve en dessous qui m'inquiète. Comme si il etait pas "etanche" alors que le trouve bien collé a la cuve. Peut etre a t'il bougé a un moment. Je rebrasse bientôt pour me rassurer.
Merci de ta réponse au moins je sais qu'on peut faire une bière clair avec le filtre halo.
Micros et Picos ⇒ Pico de Chag
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
Chag
- Arpette
- Messages : 268
- Inscrit depuis : 14 ans 10 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Contruction d'une pico 50L polsinelli
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Chapet (78)
- A remercié : 2 fois
- A été remercié : 1 fois
Re: Pico de Chag
Débutant brasseur des Yvelines ou d'ailleurs, n'hésitez pas à me contacter pour une journée brassage conviviale sur mon matériel.
-
Chag
- Arpette
- Messages : 268
- Inscrit depuis : 14 ans 10 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Contruction d'une pico 50L polsinelli
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Chapet (78)
- A remercié : 2 fois
- A été remercié : 1 fois
Re: Pico de Chag
Voila quelques photos :
Le grain concassé, enfin une partie
L'insatllation avec la cuve d'ébu 50L de chez Bergland :
La maîche au chaud :
L'eau chaude de rincage mis dans la glaciere en attendant son heure :
Et la le problème de filtration... voila ce que j'ai trouvé sous le filtre :
Je pense que le filtre a bougé et que le grain a pu passer. Je suis deja content de pas avoir bouché le robinet...
Si vous voyez une autre origine pour le problème...
La bière glougloute à 11°C dans la cave, on verra bien
Julien
Le grain concassé, enfin une partie
L'insatllation avec la cuve d'ébu 50L de chez Bergland :
La maîche au chaud :
L'eau chaude de rincage mis dans la glaciere en attendant son heure :
Et la le problème de filtration... voila ce que j'ai trouvé sous le filtre :
Je pense que le filtre a bougé et que le grain a pu passer. Je suis deja content de pas avoir bouché le robinet...
Si vous voyez une autre origine pour le problème...
La bière glougloute à 11°C dans la cave, on verra bien
Julien
Débutant brasseur des Yvelines ou d'ailleurs, n'hésitez pas à me contacter pour une journée brassage conviviale sur mon matériel.
-
jebabar
- Arpette
- Messages : 493
- Inscrit depuis : 13 ans 11 mois
- Mon équipement : Pico en ligne dans un local dédié (la chance)
Gamelles Polsinelli 70l et 100L brûleur Garcima, RAP, le tout pour des brassins d'environ 50l. - Brasseur : Amateur
- Localisation : Hte Saône dans le 70.
- A remercié : 6 fois
- A été remercié : 16 fois
Re: Pico de Chag
Salut,
Ca m'est arrivé une fois d'avoir des drèches sous le filtre Halo, le filtre n' était pas tout à fait au contact de la paroi, donc mal positionné. Maintenant je vérifie toujours avant de remplir ma cuve. Je n'ai pas eu de problème depuis.
Ca m'est arrivé une fois d'avoir des drèches sous le filtre Halo, le filtre n' était pas tout à fait au contact de la paroi, donc mal positionné. Maintenant je vérifie toujours avant de remplir ma cuve. Je n'ai pas eu de problème depuis.
Sois fort, bois biére.
-
Chag
- Arpette
- Messages : 268
- Inscrit depuis : 14 ans 10 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Contruction d'une pico 50L polsinelli
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Chapet (78)
- A remercié : 2 fois
- A été remercié : 1 fois
Re: Pico de Chag
Merci jebabar, ca confirme mon idee.
Débutant brasseur des Yvelines ou d'ailleurs, n'hésitez pas à me contacter pour une journée brassage conviviale sur mon matériel.
-
Chag
- Arpette
- Messages : 268
- Inscrit depuis : 14 ans 10 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Contruction d'une pico 50L polsinelli
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Chapet (78)
- A remercié : 2 fois
- A été remercié : 1 fois
Re: Pico de Chag
J'ai a nouveau besoin de vos lumieres...
J'ai commandé sur la baie un ensemble SSR PIR sonde et rad pour le ssr.
Je suis a la recherche d'une idée pour ranger tout ca.
Je souhaiterais une boite que je peux accrocher a la pico (et pas au mur), de préférence étanche (ou que je peux etancheifier). Prevoir aussi l'ajout d'un ventilateur car j'ai cru comprendre que le point faible des ces chinoiseries c'est la chaleur du SSR qui le fait cramer.
Si vous avez des idees/liens/photos je vous en remercie !!
J'ai commandé sur la baie un ensemble SSR PIR sonde et rad pour le ssr.
Je suis a la recherche d'une idée pour ranger tout ca.
Je souhaiterais une boite que je peux accrocher a la pico (et pas au mur), de préférence étanche (ou que je peux etancheifier). Prevoir aussi l'ajout d'un ventilateur car j'ai cru comprendre que le point faible des ces chinoiseries c'est la chaleur du SSR qui le fait cramer.
Si vous avez des idees/liens/photos je vous en remercie !!
Débutant brasseur des Yvelines ou d'ailleurs, n'hésitez pas à me contacter pour une journée brassage conviviale sur mon matériel.
-
Chag
- Arpette
- Messages : 268
- Inscrit depuis : 14 ans 10 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Contruction d'une pico 50L polsinelli
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Chapet (78)
- A remercié : 2 fois
- A été remercié : 1 fois
Re: Pico de Chag
Bon pour conjurer le sort de ce filtre, nouveau brassage demain 
Une IPA 100% mozaic (connais pas encore ce houblon, on fera connaissance demain )
Je me concentrerais bien sur le filtre pour pas le faire bouger.
Verdict demain dans l'après midi. Je vous met la recette de la biere ce soir.
Une IPA 100% mozaic (connais pas encore ce houblon, on fera connaissance demain )
Je me concentrerais bien sur le filtre pour pas le faire bouger.
Verdict demain dans l'après midi. Je vous met la recette de la biere ce soir.
Débutant brasseur des Yvelines ou d'ailleurs, n'hésitez pas à me contacter pour une journée brassage conviviale sur mon matériel.
-
Chag
- Arpette
- Messages : 268
- Inscrit depuis : 14 ans 10 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Contruction d'une pico 50L polsinelli
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Chapet (78)
- A remercié : 2 fois
- A été remercié : 1 fois
Re: Pico de Chag
Bon voila ce que j'ai brassé vendredi dernier :
IPA 100% Mozaic
Batch : 22L
6kg maris Otter (5EBC)
0.3kg Flocaons d'avoie
0.3kg Crystal Malt (150 EBC)
0.1kg Vienna (10EBC)
30min à 50°C
75 min à 65°C (je l'ai un peu merdé celui là, je suis monté plus haut...)
10 min à 76°C
10g First worst
10g 15 min
10g 10min
10g 5min
60g Dry hopping 4/5 jours avant embouteillage
La filtration c'est bien passée, rien sous le filtre, me voila rassuré !!!
En ce qui concerne la lager précédente, passage en secondaire ce vendredi également.
Elle a bien décanté, elle est assez amère (je pense que les pellets dissous dans le moût en sont la cause)
Mais elle sent très bon, j'ai hate de la mettre en bouteille. Encore 3 semaine à 11°C je pense, on va la laisser tranquille
La pico a pas trop bougée (pas du tout meme), mais les brassage prévu sont fait, je vais passer au 3eme "étage" de la pico : cuve eau chaude électrique.
Il faut que je commande :
- une cuve 33L de chez BERGLAND
- Résistance chez brewpi avec cache extérieur et emporte pièce qui va bien.
- Quincaillerie chez microbrassage (pompe, vanne et tuyau)
La pompe servira à recirculer l'eau chaude pendant la chauffe et à transférer l’eau chaude dans la cuve d’empâtage pour le rinçage (en batch sparge pour l'instant).
Photo et question à venir
IPA 100% Mozaic
Batch : 22L
6kg maris Otter (5EBC)
0.3kg Flocaons d'avoie
0.3kg Crystal Malt (150 EBC)
0.1kg Vienna (10EBC)
30min à 50°C
75 min à 65°C (je l'ai un peu merdé celui là, je suis monté plus haut...)
10 min à 76°C
10g First worst
10g 15 min
10g 10min
10g 5min
60g Dry hopping 4/5 jours avant embouteillage
La filtration c'est bien passée, rien sous le filtre, me voila rassuré !!!
En ce qui concerne la lager précédente, passage en secondaire ce vendredi également.
Elle a bien décanté, elle est assez amère (je pense que les pellets dissous dans le moût en sont la cause)
Mais elle sent très bon, j'ai hate de la mettre en bouteille. Encore 3 semaine à 11°C je pense, on va la laisser tranquille
La pico a pas trop bougée (pas du tout meme), mais les brassage prévu sont fait, je vais passer au 3eme "étage" de la pico : cuve eau chaude électrique.
Il faut que je commande :
- une cuve 33L de chez BERGLAND
- Résistance chez brewpi avec cache extérieur et emporte pièce qui va bien.
- Quincaillerie chez microbrassage (pompe, vanne et tuyau)
La pompe servira à recirculer l'eau chaude pendant la chauffe et à transférer l’eau chaude dans la cuve d’empâtage pour le rinçage (en batch sparge pour l'instant).
Photo et question à venir
Débutant brasseur des Yvelines ou d'ailleurs, n'hésitez pas à me contacter pour une journée brassage conviviale sur mon matériel.
-
karbalas
- Ch'ti nouveau
- Messages : 26
- Inscrit depuis : 10 ans 5 mois
- Brasseur : Amateur
Re: Pico de Chag
Ola,
Sympa la recette.
Mais je n'ai pas compris c'est quoi les 4x10g que tu rajoutes et le terme "first worst".
Et peux tu m'éclaircir aussi sur les termes "batch size" et "boil size".
Go go la garde!
Enjoy!
Karby
Sympa la recette.
Mais je n'ai pas compris c'est quoi les 4x10g que tu rajoutes et le terme "first worst".
Et peux tu m'éclaircir aussi sur les termes "batch size" et "boil size".
Go go la garde!
Enjoy!
Karby
-
Ark
- Assistant
- Messages : 958
- Inscrit depuis : 11 ans 2 mois
- Mon équipement : 2 cuves 100l, 1 cuve 50l, manifold, refroidisseurs à plaques.
seaux 30l, fût 50l, fûts 180l. - Brasseur : Amateur
- Localisation : Sud Cantal
- A remercié : 65 fois
- A été remercié : 77 fois
Re: Pico de Chag
Tu n'as pas dû chercher bien loinkarbalas a écrit :Ola,
Sympa la recette.
Mais je n'ai pas compris c'est quoi les 4x10g que tu rajoutes et le terme "first worst".
Et peux tu m'éclaircir aussi sur les termes "batch size" et "boil size".
Go go la garde!
Enjoy!
Karby
.Les 4x10g c'est tout simplement la quantité de houblon, à différents temps. Ça permet de jouer sur l'amertume, l'arôme et la saveur.
Voir par exemple :
'First wort' ça veut dire... Premier moût ! On ajoute le houblon dès la filtration : http://univers-biere.net/tec_fwh.php
'Batch size' et 'boil size' ça signifie tout simplement "taille du brassin" et "taille de l'ébullition" . En gros combien tu brasses, dans quelle cuve.
Bon aprem'
.-Bouteille : Plus rien !
-Fermentation : Rien du tout.
-Projet : Irish Red, Porter.
-Fermentation : Rien du tout.
-Projet : Irish Red, Porter.
-
karbalas
- Ch'ti nouveau
- Messages : 26
- Inscrit depuis : 10 ans 5 mois
- Brasseur : Amateur
Re: Pico de Chag
Pourtant si! j'ai bien cherché donc si j'ai bien compris tes réponses très claires et pertinentes, merci!, la recette est calculée pour 22L à l'ébullition (pour 22L de bière) dans une cuve de 33L...
Oui j'avais ben compris qu'il s'agissait des différents houblons mais ce n'est pas préciser lesquels.
Et je ne comprends pas cette phrase: "de remplacer la dose de houblon aromatique de fin d'ébullition par le FWH à quantité équivalente et pour un taux maximal conseillé de l'ordre de 30% de la quantité globale de houblon"
Merci pour les techniques de first hoping et dry hoping pour une bière savoureuse.
Have a good sunday
Oui j'avais ben compris qu'il s'agissait des différents houblons mais ce n'est pas préciser lesquels.
Et je ne comprends pas cette phrase: "de remplacer la dose de houblon aromatique de fin d'ébullition par le FWH à quantité équivalente et pour un taux maximal conseillé de l'ordre de 30% de la quantité globale de houblon"
Merci pour les techniques de first hoping et dry hoping pour une bière savoureuse.
Have a good sunday