Ah cool merci , j'attendai quelques avis ... ok je mettrai 4gr/L pr DH alors ...
Benboum pr les houblons si j'enlève celui a 25min..j'augmenterai pas un peu le grammage pour 10 et le 60min ?
L'amarillo pkoi pas..je me tâte...je voulais vraiment gouter le Nelson Sauvin que je n'ai jamais utiliser donc faire un smash...
Le brassage tout grains ⇒ recette 2eme brassin tout grains
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Meakusma
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Re: recette 2eme brassin tout grains
Separe ton brassin dans 2 seaux pour la DH 
Un avec que du Nelson et Un avec Nelson et amarillo. Ca donne de très bons résultats de séparer les brassin et essayer différents DH
Un avec que du Nelson et Un avec Nelson et amarillo. Ca donne de très bons résultats de séparer les brassin et essayer différents DH
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Meakusma
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Re: recette 2eme brassin tout grains
Ah bin oui je suis conAlix a écrit :Separe ton brassin dans 2 seaux pour la DH
Un avec que du Nelson et Un avec Nelson et amarillo. Ca donne de très bons résultats de séparer les brassin et essayer différents DH
en plus je l'ai fait pr le 1er brassin 
benboum pr l'amarillo en aromatique (10min) même grammage que le Nelson ou un peu moins ?
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benboum
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Re: recette 2eme brassin tout grains
En fait je mettrais ton grammage Nelson 25' à 10' et je rajouterais une portion d'amarillo afin d'être à 50/50 en aromatique. Heu... je sais pas si c'est clair.
Par contre erratum, j'ai revérifié, sur la 5AM, il y a du Nelson et l'Amarillo mais aussi du Cascade, du Simcoe, de l'Athanum et du Centennial. C'était sur la recette du clone de la 5AM que j'ai vu Nelson/Amarillo seulement.
Par contre je veux volontiers un retour sur la dégustation!
Par contre erratum, j'ai revérifié, sur la 5AM, il y a du Nelson et l'Amarillo mais aussi du Cascade, du Simcoe, de l'Athanum et du Centennial. C'était sur la recette du clone de la 5AM que j'ai vu Nelson/Amarillo seulement.
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Re: recette 2eme brassin tout grains
ok 
merci ... je vais tester au nelson et mettrai amarillo que en DH je pense (brassin en 2)
merci ... je vais tester au nelson et mettrai amarillo que en DH je pense (brassin en 2) -
benboum
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Re: recette 2eme brassin tout grains
C'est une idée mais il me semble que DH ne remplace pas un aromatique. Mais je comprends, c'est un peu chiant de faire 2 ébus.
Alors, tente!
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Re: recette 2eme brassin tout grains
heu par contre je peux la trouver ou cette levure ?? Dry English Ale White Labs #WLP007
ou une qui ressemble ?? http://www.brouwmarkt.nl/bierbrouwen/bi ... isten.html
ou une qui ressemble ?? http://www.brouwmarkt.nl/bierbrouwen/bi ... isten.html
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benboum
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Re: recette 2eme brassin tout grains
2 paquets de US-05 peuvent convenir je pense.
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Re: recette 2eme brassin tout grains
finalement j'ai pris 1pkg wyeast 1098 (liquide) , 1 pgk US-05, 1 pkg mangrove jack Jack m84 bohemian...
Selon vous (qui avez déja plusieurs brassins) quelle est la levure qui conviendrait le mieux a mon smach Marris Otter/Nelson Sauvin ?
Selon vous (qui avez déja plusieurs brassins) quelle est la levure qui conviendrait le mieux a mon smach Marris Otter/Nelson Sauvin ?
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Meakusma
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Re: recette 2eme brassin tout grains
voila j'ai un peu changer le tout :
Smash Marris Otter/Nelson (BIAB)
Vol 20L Rendement 75% Ebullition 80 min
10 EBC
DI 1060
DF 1016
Alc 5.7%
Brassage Ingrédients :
5000gr Marris Otter
25gr Nelson Sauvin Ébullition - 80 min
20gr Nelson Sauvin Ebullition - 15 min
15gr Nelson Sauvin Ebullition - 05 min
80gr Nelson Sauvin Dry Hop - 06 jours ... (ou 40gr Nelson Sauvin et 40gr Amarillo) (ou encore 80gr Amarillo)
1pkg Safale Fermentis US-05
MonoPalier palier de type Infusion à 68.0 °C pendant 75 minutes
Smash Marris Otter/Nelson (BIAB)
Vol 20L Rendement 75% Ebullition 80 min
10 EBC
DI 1060
DF 1016
Alc 5.7%
Brassage Ingrédients :
5000gr Marris Otter
25gr Nelson Sauvin Ébullition - 80 min
20gr Nelson Sauvin Ebullition - 15 min
15gr Nelson Sauvin Ebullition - 05 min
80gr Nelson Sauvin Dry Hop - 06 jours ... (ou 40gr Nelson Sauvin et 40gr Amarillo) (ou encore 80gr Amarillo)
1pkg Safale Fermentis US-05
MonoPalier palier de type Infusion à 68.0 °C pendant 75 minutes