Je pense justement que la photo et la description correspondent au produit vendu.
Par contre ce produit ne semble pas correspondre à l'idée de ce que nous, francophones, nous faisons d'un produit torréfié.
American Ale ⇒ Blonde de soif (pale ale)
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Re: Blonde de soif (pale ale)
Ce 'est pas du cristal mais bien du blé torréfié, à l'aspect.Le nain brasseur a écrit :Il existe du crystal wheat malt : http://www.themaltmiller.co.uk/index.ph ... oductId=28
Et du blé torréfié : http://www.themaltmiller.co.uk/index.ph ... oductId=39
Par contre la photo et indice EBC de ce dernier ne me semblent pas correspondre au produit réel (c'est pas un peu trop clair pour un produit torréfié ?)
J'ai envoyé un mail au vieux silo, je vous dit ça dès que j'ai la réponse
Je viens de regarder le site du vieux silos, il semblerait qu'il s'agisse de malt de blé torréfie à 50EBC, il y a une photo à la moitié de la page http://www.micro-malterie.fr/category/q ... nouvelles/
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bazoo
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Re: Blonde de soif (pale ale)
Réponse du malteur
"Je fais du blé malté pale, touraillé a basse température, qui ne donne pas de couleur. Il doit être a 3 EBC.
Je fais du blé malté touraillé a 40EBC, qui est l'equivalent du malt biscuit, avec des notes de pain/biscuit donc, assez clair, plutôt pour les bieres ambrées.
Je fais su blé malté touraillé a 150 EBC, plus foncé donc, avec un gout plus prononcé. Il peut être utilisé pour les ambrées également avec un profil aromatique plus fort."
J'ai donc pris du 3 et du 40
"Je fais du blé malté pale, touraillé a basse température, qui ne donne pas de couleur. Il doit être a 3 EBC.
Je fais du blé malté touraillé a 40EBC, qui est l'equivalent du malt biscuit, avec des notes de pain/biscuit donc, assez clair, plutôt pour les bieres ambrées.
Je fais su blé malté touraillé a 150 EBC, plus foncé donc, avec un gout plus prononcé. Il peut être utilisé pour les ambrées également avec un profil aromatique plus fort."
J'ai donc pris du 3 et du 40