Faux-goûts et autres défauts ⇒ Dry-hopping chromé

[olivier82]

Sinon il y a aussi les inconditionnels du pellet qui dryhoppent sans sac en immergeant directement les pellets qui coulent tout seul...
Le problème est juste qu'il faut transvaser une foi de plus avant embouteillage pour laisser les résidus de pellet au fond du seau mais c'est une option qui marche aussi.

[lafleur44]

tu l'as appelée "la nickel chrome" ta bière ?

@olivier82 : j'ai lu sur le forum un sujet sur le dh et il me semble avoir retenu que la boule à riz est une solution pas idéale dans le sens ou le membre qui utilise cette technique avait un doute sur l'efficacité.
Il pensait que les arômes avaient du mal à se diffuser car le houblon est trop compact...
Je n'ai essayé qu'un dh pour le moment, dans un sac en mousseline (tissus à rideaux indestructible et résistant à l'ébullition lors de la désinfection!) cousu par belle maman donc pas de retour d'expérience au sujet de la boule à riz...

Seb

[goont]

Sinon il y a aussi les inconditionnels du pellet qui dryhoppent sans sac en immergeant directement les pellets qui coulent tout seul...
Le problème est juste qu'il faut transvaser une foi de plus avant embouteillage pour laisser les résidus de pellet au fond du seau mais c'est une option qui marche aussi.

C'est ce que je fais, avec un filtre à 150 microns.

et je transvase toujours avant mon embouteillage.

[olivier82]

tu l'as appelée "la nickel chrome" ta bière ?

@olivier82 : j'ai lu sur le forum un sujet sur le dh et il me semble avoir retenu que la boule à riz est une solution pas idéale dans le sens ou le membre qui utilise cette technique avait un doute sur l'efficacité.
Il pensait que les arômes avaient du mal à se diffuser car le houblon est trop compact...
Je n'ai essayé qu'un dh pour le moment, dans un sac en mousseline (tissus à rideaux indestructible et résistant à l'ébullition lors de la désinfection!) cousu par belle maman donc pas de retour d'expérience au sujet de la boule à riz...

Seb

J'ai lancé mon deuxième Dry-Hopp avec la boule a riz il y a deux jours car j'ai enfin goutté mon clone de PUNK IPA pour lequel j'ai utilisé ma boule a riz et je dois dire qu'il est réussi
Pour ma part je reste sur la boule a riz pour le moment je j'ai pas eu de mauvaise surprise mais merci pour l'info je vais surveiller ça de très près!

[goont]

Perso j'ai arreté les sacs et leur lestage... je trouvais qu'il n'y avait pas assez de diffusion.

Et j'ai arrete aussi les cones pour le DH.

Et je dois dire que depuis... bah oui là je sens bien le houblon !

[olivier82]

Perso j'ai arreté les sacs et leur lestage... je trouvais qu'il n'y avait pas assez de diffusion.

Et j'ai arrete aussi les cones pour le DH.

Et je dois dire que depuis... bah oui là je sens bien le houblon !

Tu as trouvé une sérieuse différence en optant pour le pellet?
Je vais faire le test sur mon prochain brassin....

NB : Je suis aprenti!!!

[goont]

Perso j'ai arreté les sacs et leur lestage... je trouvais qu'il n'y avait pas assez de diffusion.

Et j'ai arrete aussi les cones pour le DH.

Et je dois dire que depuis... bah oui là je sens bien le houblon !

Tu as trouvé une sérieuse différence en optant pour le pellet?
Je vais faire le test sur mon prochain brassin....

NB : Je suis aprenti!!!

Bah entre le sac a houblon qui flottait + les cones et maintenant les pellets balancés en vrac.. oui ya une tres net difference.

[Sty_X]

Le problème est juste qu'il faut transvaser une foi de plus avant embouteillage pour laisser les résidus de pellet au fond du seau mais c'est une option qui marche aussi.

Toi tu embouteilles directement à partir de la cuve de fermentation ? Et le sucrage alors ?

[olivier82]

Le problème est juste qu'il faut transvaser une foi de plus avant embouteillage pour laisser les résidus de pellet au fond du seau mais c'est une option qui marche aussi.

Toi tu embouteilles directement à partir de la cuve de fermentation ? Et le sucrage alors ?

Sans sucre c'est meilleur pour les dents!
Mais non pas d'inquiétudes je transvase et je sucre avant d'embouteiller!

[Simon Roy]

Je suis tombé sur cet article hier à propos des différences cônes/pelets pour le dry hopping. (oui, je vous mets encore un article en anglais, mais va être temps de vous y mettre à la langue de Shakespeare les gars, hein...)

Bien sûr, je ne sais pas qui et l'auteur ni s'il a une quelconque légitimité pour émettre son avis, mais dans tous les cas, c'est un avis aussi respectable que n'importe quel autre il me semble.