India Pale Ale ⇒ Aide pour IPA fonds de tiroirs ?
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kolbek
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Re: Aide pour IPA fonds de tiroirs ?
En effet mais je peux aussi ajuster les volumes des deux empatages (un peu à la baisse) pour que le volume de rinçage remonte ?
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nicopremier
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Re: Aide pour IPA fonds de tiroirs ?
Ca sera une bonne bière même si , perso , le DH est trop faible. A la limite tu n'en fais pas et tu rajoutes en fin d'ébu.
J'aurais peut etre mis les aromatiques vers 6minutes et économiser un peu de houblon pour le DH de ce fait.
Et tu passes qd tu veux mais préviens moi à l'avance stp, je voudrais pas que tu sois à la porte!
Je te filerai l'irish moss mais je te filerai aussi genre 50g de cascade pour mettre à l'ébu et ajouter du citra/amarillo au DH.
Réajuste en fonction
J'aurais peut etre mis les aromatiques vers 6minutes et économiser un peu de houblon pour le DH de ce fait.
Et tu passes qd tu veux mais préviens moi à l'avance stp, je voudrais pas que tu sois à la porte!
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1aire: WheaThaï (citronnelle/gingembre/sorachi).
2aire: Blonde Mme, american wheat (70% pilsen,30% wheat, citra, US05).
En bouteille: Black IPA, Imperial IPA, Saison Citra Mistral W3711, RIS copeaux 4roses.
A brasser: american pilsner, imperial black IPA.
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kolbek
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Re: Aide pour IPA fonds de tiroirs ?
Avec les houblons que j'ai acheté il va me rester 63gr de Citra, 11 gr d'amarillo, 11gr de cascade, je peux donc faire les DH avec 16/16/16 ?
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nicopremier
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Re: Aide pour IPA fonds de tiroirs ?
85g pour 10L, c'est nickel. Tu mets tout ça en DH.
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Re: Aide pour IPA fonds de tiroirs ?
Je garde la recette mais je met 63gr de citra, 11 d'amarillo et 11 de cascade en DH ?
Ca fait énorme non ?
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nicopremier
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Re: Aide pour IPA fonds de tiroirs ?
8gr/l c'est mon standard pour une IPA. Tu peux toujours garder 50g de citra pour la prochaine fois et diviser ton brassin en deux au moment de la secondaire. L'un avec DH (13citra-11amarillo-11cascade) et l'autre sans. Tu jugeras des différences, de ce qui te semble bon à prendre.
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Re: Aide pour IPA fonds de tiroirs ?
Je re brasserais plus avant mi ou fin septembre donc je vais tout mettre 
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kolbek
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Aide pour IPA fonds de tiroirs ?
Et voilà j'ai brassé mon IPA. J'ai juste quelques interrogations en fin de brassage....
Déjà, quand je sens les IPA j'ai toujours la bonne odeur des houblons ricains : amarillo, citra ??? La, ca sent le malt... Est ce normal qu'à ce stade ça ne sent pas encore la citra ?
Et la seconde question, quand me conseillez vous de démarrer le DH ? Des le début ? Ou en secondaire uniquement ?
Merci.
Déjà, quand je sens les IPA j'ai toujours la bonne odeur des houblons ricains : amarillo, citra ??? La, ca sent le malt... Est ce normal qu'à ce stade ça ne sent pas encore la citra ?
Et la seconde question, quand me conseillez vous de démarrer le DH ? Des le début ? Ou en secondaire uniquement ?
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Re: Aide pour IPA fonds de tiroirs ?
si tu veux un Dh d'1 semaine, ajoute le houblon en secondaire 1 semaine avant l'embouteillage, si tu le veux de 3 jours, 3 jours avant l'embouteillage etc...
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Re: Aide pour IPA fonds de tiroirs ?
Personne je sait me dire si quand vous brassez une IPA à base de Citra/Amarillo vous avez les parfums du Citra avant le DH ou après le DH ?
Je m'inquiète un peu sur cela, j'ai peur de ne pas retrouver ce que j'aime :/
Merci à vous.
Nico.
Je m'inquiète un peu sur cela, j'ai peur de ne pas retrouver ce que j'aime :/
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Nico.