J'ai 5 malheureux centimètres de cuivre en sortie de mon RAP, ça va rester comme ça et si un jour je détecte quelque chose je changerai puis basta
Cuves ⇒ Cuivre / catalyseur d'arôme
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Kipett
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Re: Cuivre / catalyseur d'arôme
Ah là c'est clair, la cuve ne cuivre je la tenterai pas non plus!
J'ai 5 malheureux centimètres de cuivre en sortie de mon RAP, ça va rester comme ça et si un jour je détecte quelque chose je changerai puis basta
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bazoo
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Re: Cuivre / catalyseur d'arôme
J'avais travaillé à la brasserie heineken de Marseille et la salle de brassage était encore équipée de cuves cuivre, une cuve matière et une cuve de trempe qui fonctionnaient, ils n'avaient pas de cuves matière en inoxNezahualcoyotl a écrit :Des brasseries industrielles, Bazoo? Cela m'étonnerait!bazoo a écrit :Il y a même encore des brasseries industrielles avec la cuve matière en cuivre, c'est peut être pas que pour la frime
Sinon en artisanale, j'en connais deux: la Philomen et la Débauche. Pour sa bonne conduction thermique.
Nezahualcoyotl, plombé!
Sur la vidéo à 1:18 , l'an dernier, c'était encore le cas
Celle là est mieux, à partir de 0/40 mais plus ancien 2012
Brasserie Dupont http://www.brasserie-dupont.com/dupont/fr/brassage.html
La fabrication de cuves en cuivre neuves pour les brasseries http://fr.coppercanada.ca/pdfs/CCMagazi ... /F142B.PDF
Autant je comprend que le cuivre soit toxique en fermentation, autant au brassage, je vois pas
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Raph
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Re: Cuivre / catalyseur d'arôme
Qu'est ce qui est en cuivre chez Philomenn? Je ne me souviens pas en avoir vu...