Je déterre un peu le topic parce que j'ai deux questions sur le reportage de bellebouche.
Tu indiques que tu fais rotir la citrouille avec les épices et que tu la mélanges au grain lors de l'empâtage : est-ce que tu as mis toutes tes épices pour la cuisson de la courge ou les as-tu reservé pour l'ébullition ou tu en as utilisé dans les deux cas ?
Je vois dans ton reportage que tu as utilisé de la cannelle, des clous de girofle et de la noix de muscade. Est-ce qu'ils ont utilisés lors l'ébullition ? Si oui, comment utilises-tu la noix de muscade ? Sachant que c'est une épice qui a forte dose devient toxique (et que ca toxicité est accentuée si elle est bouillie).
Aromatisée - Epicée ⇒ Recette - 'Jack-O-Lantern Ale'
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Derry
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Re: Recette - 'Jack-O-Lantern Ale'
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