Le Matériel pro ⇒ Nouvelle pico 200 L

[Jean-Luc]

Désolé, parfois, ça m'énerve !

Tu ne mets pas encore assez de houblon dans tes bières alors

[olivierpicard]

Je ne comprends pas très bien toute cette histoire. La machine a un coût, après à chacun de voir comment il l'amortit, il y a au moins 3 000 façons différentes de faire ses calculs, autant que de situations personnelles différentes. A mon avis ce n'est pas le sujet. Ce serait intéressant d'en parler, mais il vaudrait mieux ouvrir un autre topic du genre "Rentabilité d'une brasserie, retour sur investissement, etc". Je suis preneur ! J'ai balancé ce chiffre de 4 ou 5 jours d'utilisation par simple déformation professionnelle : quand j'étais chef d'entreprise en robotique industrielle, j'ai dû faire des investissements assez importants (1 million de francs pour chaque station Silicon Graphics et le logiciel de CAO qui allait avec, plus 15 000 francs par mois de maintenance), et je calculais toujours le rapport entre investissement et nombre de jours d'utilisation dudit matos nécessaires pour l'amortir. C'est ce qui me permettait de prendre la décision bid / no bid.

Je pense que cette méthode d'évaluation reste valable. Si l'on investit 150 k€ dans une brasserie et que l'on s'aperçoit qu'il faut brasser tous les jours pour la payer, c'est qu'on a tout faux, amha. Ce ratio très simple permet juste de savoir où on va et d'évaluer le taux d'occupation de l'outil de production pour obtenir le revenu désiré. Accessoirement, il aide aussi de futurs pros à construire leur business plan.

[Nanarf]

As-tu déjà démonté une vanne à boule ? Je ne pense pas sinon tu saurais ce qu'il y reste coincé.

Il serai intéressant de démonter une vanne à boule non démontable.
Si quelqu'un a une fraiseuse je suis prêt a lui envoyer une vanne qui a fait 28 brassin.

[tof02]

je crains que ce sujet ne vire de plus en plus vers le "hors sujet" ...

[vitendo]

Olivier, je crois qu'on ne s'en sortira pas si tu gardes cette posture, alors autant arrêter une argumentation de part et d'autre, qui n'a plus beaucoup de sens.
Comme toi, je suis ingénieur (mais j'ai pas les doigts carrés, chacun sa spécialité). J'ai aussi bossé dans des grosses boîtes qui comptaient leurs sous et en particulier leurs investissements (techniques, marketing...), qui se chiffraient régulièrement en dizaines de millions. Et dans le domaine agro-alimentaire en plus (comme la bière, quoi ). ça ne m'autorise pas à prendre de tels raccourcis :

Cela s'adresse soit à un pro débutant avec un budget (retour sur invest de la pico seule environ 4 jours de brassage),

Pour le reste, bravo pour tous les projets que tu mènes, avec succès, t'es un vrai businessman.
Moi je me contente d'être brasseur, avec de bien plus modestes ambitions (et capacités sans doute) entrepreneuriales.
Par contre, ça me passionne de fabriquer de la bière, d'améliorer mes produits, de comprendre, d'être curieux pour aller plus loin, en restant autant que possible honnête avec moi même et les autres...
Avec au bout une récompense qui procure un plaisir gustatif, parfois un peu d'ivresse, souvent de belles rencontres...

allez, restons en là...
parles de ta pico tout simplement, tu sais très bien le faire.

[Jean-Luc]

!

Message de : Jean-Luc

Sujet déplacé en rubrique "Matériel pour Pro".

Quel que soit le matériel, une solution comme celle proposée par Olivier ou d'autres, clefs en main ou bien montées de toutes pièces avec vos petites mimines,
et quelles que soient les ambitions des futurs brasseurs pro, un seul conseil : prenez le temps
celui d'étudier votre plan d'affaire soigneusement, de comparer différentes sources d'information,
de prendre les avis de différents brasseurs qui sont passés avant vous dans cette démarche,
de vous faire une idée lucide de ce qui vous attend.

"En cas de ruée vers l'or, le vrai filon c'est de vendre des pelles."

[Fabrice Guindon]

Jean-Luc a écrit:
Sujet déplacé en rubrique "Matériel pour Pro".

J'aurais laissé dans Pico moi, premièrement c'est encore dans la phase dévelopement, deuxièmement c'est une pico, troisièmement j'ai trouvé ce post parce que je veux me faire une pico semblable à ce projet et que c'est accessible pour tous (ce faire un projet semblable pas payer 8000 euro). Moi matériel pour pro je voit quelques chose qui rentrerais pas chez moi ou qui faudrait que vende mon chez moi pour me l'offrir non? Bref je trouve que le sujet était bien à sa place dans pico/micro et que se projet pourrait inspiré bien de gens pour leur projet de pico, bien qu'on parle d'une installation de qualité pro, d'une production qui commence à avoir du sens pour un pro et que les 7 dernières page du topic parle de rentabilité de brasserie... Faut pas oublier que le sujet est la pico!


Edit: Le topic ce trouve encore sous l'onglet Pico My bad...

[AmAir73]

hello

"En cas de ruée vers l'or, le vrai filon c'est de vendre des pelles."[/quote]

je connaissais pas, elle est pas mal celle -là. bien a propos en tout cas.

[Jean-Luc]

Jean-Luc a écrit:
Sujet déplacé en rubrique "Matériel pour Pro".

J'aurais laissé dans Pico moi, premièrement c'est encore dans la phase dévelopement, deuxièmement c'est une pico, troisièmement j'ai trouvé ce post parce que je veux me faire une pico semblable à ce projet et que c'est accessible pour tous (ce faire un projet semblable pas payer 8000 euro). Moi matériel pour pro je voit quelques chose qui rentrerais pas chez moi ou qui faudrait que vende mon chez moi pour me l'offrir non? Bref je trouve que le sujet était bien à sa place dans pico/micro et que se projet pourrait inspiré bien de gens pour leur projet de pico, bien qu'on parle d'une installation de qualité pro, d'une production qui commence à avoir du sens pour un pro et que les 7 dernières page du topic parle de rentabilité de brasserie... Faut pas oublier que le sujet est la pico!


Edit: Le topic ce trouve encore sous l'onglet Pico My bad...

Une pico à plus de 200l, joli oxymore.
En belgique : la production amateur est je crois limitée à 100l par brassin, en Suisse 800l par an, en France, au Québec... aucune idée (toute info bienvenue).
Dans le principe, on parle de brassage amateur pour une bière produite chez soi, pour sa consommation personnelle et celle de ses proches, sans qu'il en soit jamais fait commerce.

A 200l le brassin, je ne vois pas comment on peut encore parler de brassage amateur, d'où le déplacement de ce sujet dans la rubrique appropriée.

Qui plus est, je pense clairement qu'Olivier vise essentiellement le micro brasseur pro.

[Jads]

On m'a une fois parlé d'une limite douanière avant déclaration (de production et non de vente) de 250l par an.
ça vaut ce que ça vaut...