Question peut-être idiote mais es-tu bien sur d'avoir ajouté tes 2 parties de sucre ? Car souvent en brassant on a plein de choses à faire et il arrive d'oublier des choses (c'est mon cas, j'oublie systématiquement de faire le whirlpool ...)Colombiere a écrit :C'est ce que je ne comprend pas....J'ai toujours mesuré la densité en laissant refroidir le mout à 20° donc mes mesures de densités sont normalement correctes.
De plus la dernière fois que j'ai fais cette recette je suis arrivé (pour les même quantitées sauf un petit peut plus de candy) à 1076!!!! Et de plus avec une densitée après empatage égale (1052).
J'ai vérifié mon grain et il n'est pas du tout collant.Limite c'est une des fois ou il est le moins collant... J'y perd mon latin.
Processus et Feuilles de brassage ⇒ Description de mon dernier brassin: Qu'est ce qui cloche?
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Re: Description de mon dernier brassin: Qu'est ce qui cloche?
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Re: Description de mon dernier brassin: Qu'est ce qui cloche?
Tu dois avoir un problème quelque part car pour passer de 54 L à 47L, ça fait 9.5% d'évaporation
28 % de 54 L, ça donne 37 L au final !
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Re: Description de mon dernier brassin: Qu'est ce qui cloche?
Quelque pistes :
Mouture = comme d'hab ?
Test à l'iode = OK ?
Temps d'empâtage (moi je laisse 70 minutes sinon, l'iode, c'est pas bon !) = OK ?
Mouture = comme d'hab ?
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Re: Description de mon dernier brassin: Qu'est ce qui cloche?
Pourtant j'ai bien vérifier le 28% est bien rentré dans beersmith. La différence (qu'il a du calculer tout seul vu que le volume est ok) vient de la durée d'ébu qui est de 30Mn pour cette recette au lieu des traditionnel 1 H je pense.alex73 a écrit :Tu dois avoir un problème quelque part car pour passer de 54 L à 47L, ça fait 9.5% d'évaporation
28 % de 54 L, ça donne 37 L au final !
La mouture est ok (je préfère faire un peut de farine que d'avoir des grains entier)
Le test à l'iode était négatif après 60mn d'empatage à 67/68° (je fais que du mono palier)
Pour antic: oui je suis sur d'avoir mis les 2 sucre.....
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alex73
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Re: Description de mon dernier brassin: Qu'est ce qui cloche?
Ben là, c'est un mystère 
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