Salut,
personnellement j'ai essayé de brasser avec des cuves de 1800W également au début mais j'en suis vite revenu car je n'arrivais jamais à une ébullition franche, par contre j'atteignais quand même des 85/90°.
Il faut du 2000 ou 2200w mini pour brasser dans des cuves de 27 litres.
Autre point : - il est très très important de brasser fortement avec ton fourquet ou ta cuillère car sinon ça ''accroche'' au fond de la cuve et ça ne chauffe plus assez
Bon courage à toi et tiens nous au courant
Cuves ⇒ Cuve Severin 1800W
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seb-du-68
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Re: Cuve Severin 1800W
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Re: Cuve Severin 1800W
Salut,
elle a un problème ta cuve, si elle est neuve, retour SAV.
1800 W c'est un peu juste, mais tu dois t'approcher de l'ébullition.
Certains font avec l'ajout d'un thermoplongeur de 1000W et ça semble bien marcher.
Courage et à +
elle a un problème ta cuve, si elle est neuve, retour SAV.
1800 W c'est un peu juste, mais tu dois t'approcher de l'ébullition.
Certains font avec l'ajout d'un thermoplongeur de 1000W et ça semble bien marcher.
Courage et à +
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bbn
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Re: Cuve Severin 1800W
Bjr,
Comme dit Seb, ces cuves ne sont pas vraiment adaptées au brassage. La 1800W n'est effectivement pas assez puissante.
La 2.500W que je détiens pourrait faire l'affaire, mais la résistance est trop agressive et ferait bruler rapidement la maîsche.
Ces cuves sont dédiées principalement comme stérilisateur, voire maintenir au chaud. J'ai déjà essayé de m'en servir pour réduire du coulis de tomate, ça a brûlé aussitôt
.
Cependant il m'arrive de m'en servir de cuve ébu durant le brassage pour réduire ce qui n'entre pas dans ma cuve ébu
.
Comme dit Seb, ces cuves ne sont pas vraiment adaptées au brassage. La 1800W n'est effectivement pas assez puissante.
La 2.500W que je détiens pourrait faire l'affaire, mais la résistance est trop agressive et ferait bruler rapidement la maîsche.
Ces cuves sont dédiées principalement comme stérilisateur, voire maintenir au chaud. J'ai déjà essayé de m'en servir pour réduire du coulis de tomate, ça a brûlé aussitôt
.Cependant il m'arrive de m'en servir de cuve ébu durant le brassage pour réduire ce qui n'entre pas dans ma cuve ébu
.b
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Barbapapa
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Re: Cuve Severin 1800W
J'ai une cuve similaire de 1800W.
Premier brassin en BIAB:
- Température au fond de la cuve (là où se trouve la sonde de température) très supérieur à celle dans la maisch surtout pendant les phases de chauffe même en brassant en continu. Les échanges entre le fond de la cuve et la maische se font très mal donc pas étonnant d'avoir du mal à atteindre les températures souhaitées dans la maisch.
- ébulition franche avec le couvercle et plutot 90-95°C sans. J'ai ensuite rajouté de l'isolant autour de la cuve et maintenant c'est bon. Petite précision: ma cuve est en inox, donc pas mal de pertes
- J'ai fait un update plutot efficace: ftopic31745.html
Premier brassin en BIAB:
- Température au fond de la cuve (là où se trouve la sonde de température) très supérieur à celle dans la maisch surtout pendant les phases de chauffe même en brassant en continu. Les échanges entre le fond de la cuve et la maische se font très mal donc pas étonnant d'avoir du mal à atteindre les températures souhaitées dans la maisch.
- ébulition franche avec le couvercle et plutot 90-95°C sans. J'ai ensuite rajouté de l'isolant autour de la cuve et maintenant c'est bon. Petite précision: ma cuve est en inox, donc pas mal de pertes
- J'ai fait un update plutot efficace: ftopic31745.html