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Le processus, les mystères, les expériences du brassage tout grains...
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Faby a écrit :Effectivement CyrusUprum, c'est un collègue "corix" que les anciens du forum connaissent sûrement, qui m'a donné le malt et le houblon pour la recette. Il a adapté au stock qu'il avait, du coup pour respecter l'IBU il a adapté la quantité de houblon vu qu'il ne lui restait que du hallertau et du stiryan.
Donc 23gr de stiryan en aromatique et 20gr de hallertau perlé en amerisant.
Et qu'en est-il du malt ? Pils comme dans la recette de base ?
Est-ce que tu peux décrire ton process, les choses qui se sont bien passées, celles qui ont été plus compliquées et si tu as des conseils ?
bazoo a écrit :
CyrusUprum a écrit :
Honnêtement vu ce que j'ai pu lire ça et là je ne suis pas certain que ces légers changements se perçoivent dans le résultat final, ayant cru comprendre que les houblons Goldings étaient très semblables et que le Pils et Pale l'étaient tout autant :p
Fais tes tests mais je trouve une différence
Cela sera mon premier brassage en tout grain donc je n'aurai pas tellement d'éléments de comparaison, du moment que le résultat est buvable c'est le principal
Est-ce que tu penses que ces modifications sont cohérentes par rapport à ce que je cherche à obtenir cela dit ?
[quote="CyrusUprum"]
Et qu'en est-il du malt ? Pils comme dans la recette de base ?
Est-ce que tu peux décrire ton process, les choses qui se sont bien passées, celles qui ont été plus compliquées et si tu as des conseils ?
[quote="CyrusUprum"]
Le malt était du Pilsen comme prévu.
Pour le reste le processus est resté le même que celui décrit sur le site du nain.
Ce qui m'a permis que tout se passe bien, c'est la préparation, comme tu fais actuellement, en me renseignant beaucoup pour bien comprendre les étapes. Puis la préparation de mon plan de travail, je m'étais fait un tableau, le jouet de mon fils en fait, où j'avais tout récapitulé. Les étapes avec le matériel dont j'avais besoin, les matières utilisées et la durée. Puis je rayé à chaque étape faite. Une partie était réservé aux choses que je devais noté, T° prise de densité heure de début d'étape etc...
Soit méthodique et organiser et avec les conseils glané ici tu y arriveras !
