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Dernière question : dans la recette, il y a 6kg de Malt Pilsner.
Comment faire si mon fournisseur ne propose pas ce type de malt (ça arrive souvent) ?
Y-a-t-il des équivalents ou faut-il toujours prendre le type de la recette ?
Tu vas commander ton malt où ?
L'autre nom pour le Pilsner c'est le Pilsen je crois. C'est pareil, juste les noms qui changent (si je me gourre que quelqu'un me reprenne ou se taise à jamais )
Ah oui pratique en effet d'avoir Rolling Beer pas loin ^^
En fait normalement le malt Weyermann s'appelle Pilsner (voilà les malts de Weyermann : https://www.weyermann.de/fra/gelbe_Seit ... &sprache=3 ). Donc c'est juste un "problème" de nom chez Rolling Beer, rien de grave. Tu peux y aller sans soucis ! D'autant plus que c'est du Weyermann, donc très bonne malterie
edit : en plus je viens de voir que chez Rolling Beer quand tu cliques sur "Fiche technique" sur la fiche du Pilsen, il te propose de télécharger la documentation du pilsner ^^
Mon expérience personnelle est très maigre pour le moment ^^ Je n'ai fait que 3 kits tout grain (donc pas de JolieBulle, ni calcul.. Juste suivre la recette ^^), et dernièrement je me suis équipé pour brasser du 20L avec mes propres recettes, donc là je me suis un peu renseigné
L'efficacité de base est réglée sur 70%, j'avais laissé ça et faire mon premier brassage. C'est à ce moment en relevant bien tes quantités de matières avant/après et tes densités que tu peux déterminer ton efficacité. Là je me suis retrouvé à 60%, donc il faut que j'optimise mon processus
Bah je vais faire le nécessaire pour améliorer ça
Ce que j'ai fait c'est que par rapport à la DI que me donnait JolieBulle, dans le mode brassage, dans la catégorie pré-ébullition, j'ai cliqué sur "Vérifier et ajuster" pour avoir la vrai DI que j'aurais du avoir au rendement que j'avais configuré. Donc à 70%, j'étais censé avoir 1048. Or je n'ai eu que 1041. Donc après j'ai ajusté le rendement, et j'ai regardé toujours dans "Brassage" > "Pré-ébullition" > "Vérifier et ajuster" si ça donnait ma DI réelle.
Enfin voilà, c'est la solution "à taton", mais ça marche, après tu peux calculer aussi, mais moi j'avais juste la flemme après avoir essuyé pas mal de conneries sur mon premier "gros" brassin ^^
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