Joli !
Est-ce que le siphon reprend automatiquement si tu le mets en pause et que tu ré-ouvres ensuite ta vanne ? Car elle peut être au dessus du niveau du moût dans la cuve d'empâtage.
Micros et Picos ⇒ La pico 50L presque linéaire de super鰐
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super鰐
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Re: La pico 50L presque linéaire de super鰐
Plop
Pour le moment pas de souci, ça reprend bien après une pause. J'ai toujours au moins 40L dans cette cuve donc la vanne est en dessous du niveau mais tu as raison ça pourrait poser problème.
Depuis que je suis passé à 70L de mout après l'ébu, plutôt que 50L, la filtration est bien plus stable et efficace avec le surplus de grain.
Me reste un défaut majeur à corrigé, isoler la cuve car j'ai l'impression que plus il y a de volumes, plus on perd en température.
A+
Pour le moment pas de souci, ça reprend bien après une pause. J'ai toujours au moins 40L dans cette cuve donc la vanne est en dessous du niveau mais tu as raison ça pourrait poser problème.
Depuis que je suis passé à 70L de mout après l'ébu, plutôt que 50L, la filtration est bien plus stable et efficace avec le surplus de grain.
Me reste un défaut majeur à corrigé, isoler la cuve car j'ai l'impression que plus il y a de volumes, plus on perd en température.
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Pierre2230
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Re: La pico 50L presque linéaire de super鰐
Salut, belle installation, où as tu acheté ton bac gastronorme? Pour la couleur irisée à la surface du moût, il m'arrive exactement la même chose quand je me sers de mes fermenteur en guise de cuve tampon. je pense que le plastique n'aime pas trop la chaleur ... Il va falloir que je change rapidement pour éviter la bière au mazoute 
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Re: La pico 50L presque linéaire de super鰐
Je l'ai commandé chez Bergland en même temps que mes cuves 50L, 11€ le bac 1/2 GN, soit 9,5L. On peut trouver les produits Bergland, cuves et bacs alimentaires, sur leur page ebay.
super鰐
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Pierre2230
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super鰐
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Re: La pico 50L presque linéaire de super鰐
Et le Père Noël passa fin juillet...
J'ai notamment reçu l'emporte-pièce 1/2 pour le perçage de mes cuves. C'est parti pour le bricolage !
La cuve eau chaude, c'est ma pauvre cuve De Buyer, qui ne s'en remet pas d'avoir perdu son poste à l'empâtage... au profit d'une vulgaire Bergland ! J'avais prévu de mettre une vanne 2 pièces mais, en rupture de stock, Hugh me l'a gentiment remplacée par une 3 pièces. Ca donnera à ma pico des faux airs de Blichmann
J'ai utilisé mes restes de tubes et raccords cuivre pour tout ce qui est siphon. Le siphon de la cuve eau chaude, c'est un simple coude à souder avec écrou captif. Avec ça, il reste à peu près 15mL de liquide après siphonnage.
Pour le reverdoir, je l'ai juste percé et j'ai mis un camlock à pas de vis femelle sur un mamelon double que j'ai disqué pour en faire un passe-paroi. Merci Gamb pour l'astuce
Ca fuyait un peu alors j'ai entouré avec beaucoup de teflon pour faire un genre de joint torique écrasé... Ca fuit plus !
Pour la cuve d’ébullition, j'ai mis une vanne et une canne à whirlpool tangentiel. Pour pomper post-whirlpool sans trop récupérer les merdouilles, j'ai fait un siphon inspiré du forum, mais j'ai oublié de qui
C'est du tube recuit de 16mm de diamètre.
J'ai fait une quinzaine de fentes à la scie à métaux, ça à l'air de suffire pour un bon débit. Mais finalement, après pompage de la cuve ébu, il reste environs 60mL de liquide. C'est moins bien qu'avec le simple coude de la cuve eau chaude
On verra ce que ça donne au brassin test.
Pour la canne de whirlpool, j'ai utilisé un bout de tube recuit soudé à quelques raccords, pour être vissé à un camlock type F (au filetage mâle) qui sert directement de passe-parois. Je l'ai cintré tordu comme j'ai pu pour adapter sa forme, pour que le courant arrive bien tangentiellement à peu près à 1 tiers de la hauteur de la cuve. Mais j'ai pas assez réfléchi et j'ai du ajouter un mamelon mâle/femelle imprévu. Ma courbure est donc imparfaite, on verra au premier brassin si ça whirlpool bien ou pas. Je n'avais pas anticipé le fait que les camlocks ont des filetages coniques... Ca empêche de fixer correctement les raccords cuivre à souder et à écrous captifs... Bref.
Et La vue d'ensemble avec pompe et le RAP (Wiltec 30 plaques 66kW) :
Brassin test demain
J'ai notamment reçu l'emporte-pièce 1/2 pour le perçage de mes cuves. C'est parti pour le bricolage !
La cuve eau chaude, c'est ma pauvre cuve De Buyer, qui ne s'en remet pas d'avoir perdu son poste à l'empâtage... au profit d'une vulgaire Bergland ! J'avais prévu de mettre une vanne 2 pièces mais, en rupture de stock, Hugh me l'a gentiment remplacée par une 3 pièces. Ca donnera à ma pico des faux airs de Blichmann
J'ai utilisé mes restes de tubes et raccords cuivre pour tout ce qui est siphon. Le siphon de la cuve eau chaude, c'est un simple coude à souder avec écrou captif. Avec ça, il reste à peu près 15mL de liquide après siphonnage.
Pour le reverdoir, je l'ai juste percé et j'ai mis un camlock à pas de vis femelle sur un mamelon double que j'ai disqué pour en faire un passe-paroi. Merci Gamb pour l'astuce
Ca fuyait un peu alors j'ai entouré avec beaucoup de teflon pour faire un genre de joint torique écrasé... Ca fuit plus !Pour la cuve d’ébullition, j'ai mis une vanne et une canne à whirlpool tangentiel. Pour pomper post-whirlpool sans trop récupérer les merdouilles, j'ai fait un siphon inspiré du forum, mais j'ai oublié de qui
C'est du tube recuit de 16mm de diamètre.J'ai fait une quinzaine de fentes à la scie à métaux, ça à l'air de suffire pour un bon débit. Mais finalement, après pompage de la cuve ébu, il reste environs 60mL de liquide. C'est moins bien qu'avec le simple coude de la cuve eau chaude
On verra ce que ça donne au brassin test.Pour la canne de whirlpool, j'ai utilisé un bout de tube recuit soudé à quelques raccords, pour être vissé à un camlock type F (au filetage mâle) qui sert directement de passe-parois. Je l'ai cintré tordu comme j'ai pu pour adapter sa forme, pour que le courant arrive bien tangentiellement à peu près à 1 tiers de la hauteur de la cuve. Mais j'ai pas assez réfléchi et j'ai du ajouter un mamelon mâle/femelle imprévu. Ma courbure est donc imparfaite, on verra au premier brassin si ça whirlpool bien ou pas. Je n'avais pas anticipé le fait que les camlocks ont des filetages coniques... Ca empêche de fixer correctement les raccords cuivre à souder et à écrous captifs... Bref.
Et La vue d'ensemble avec pompe et le RAP (Wiltec 30 plaques 66kW) :
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Jean-Luc
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La pico 50L presque linéaire de super鰐
Une question me taraude : à quoi ressemble ton local et comment ventiles tu ?
Je vois que tu chauffes au gaz, la pièce a l'air assez exiguë, attention aux émanations !
Edit. Ok je n'avais pas vu la fenêtre juste au dessus, il faudrait peut être quand même prévoir une extraction...
Je vois que tu chauffes au gaz, la pièce a l'air assez exiguë, attention aux émanations !
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application intégrée au forum avec chargement de fichier beerxml, fiche recette, timeline
+ analyse automatique par l'appli. , analyse par IA sur demande, bbcode automatique, etc...
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super鰐
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Re: La pico 50L presque linéaire de super鰐
Oui, cette question m'a aussi taraudé. J'ai hésité à me mettre devant la porte ouvert du garage (qu'on ne voit pas sur les photos) mais d'une il y a du monde qui passe toute la journée, pour brasser tranquille c'est pas trop ça. Et de deux c'est en pente à cet endroit (entrée de garage, quoi).
Quand je brasse, je démonte entièrement la lucarne que l'on voit sur une des première photos. Il y a un bon courant d'air avec la porte du garage ouverte de l'autre côté. Dans ces conditions, avec des brûleurs de 7,6 et 9,8kW, je me dis que ça devrait aller. Je ne suis que locataire et j'aurais du mal à installer une extraction...
Quand je brasse, je démonte entièrement la lucarne que l'on voit sur une des première photos. Il y a un bon courant d'air avec la porte du garage ouverte de l'autre côté. Dans ces conditions, avec des brûleurs de 7,6 et 9,8kW, je me dis que ça devrait aller. Je ne suis que locataire et j'aurais du mal à installer une extraction...
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