India Pale Ale ⇒ IPA toto

[toni08]

Nan c'est varois ! C'est de l'expérimentation !

[numerobis67]

mode humour on
ah les intégriste du bjcp sont arrivés
mode humour off
pour la noix de coco comme je te l'ai dis j'avais fais un "sirop" rhum sucre de canne et noix de coco que j'avais laissé 15 jours infuser, alors oui ça ne goutait pas énormément la coco mais bien la bière mais la coco apportait un bon gout et une certaine douceur par contre pense bien au problème de graisse pour la mousse

[toni08]

Justement, j'y ai pensé. Je t'expose ma réflexion, dis moi si je me trompe :
Lors de la filtration des dreches, une partie des graisses sera arrêté non ? Tu n'as pas pu retirer la couche de graisse de ton sirop avant de le mettre dans l'empatage ? A moins que tu le mettre à l'ebu ?
Et puis, le houblon lache des resines, celles-ci ne se retrouvent pas dans la biere, il doit y avoir aussi un effet pareil pour le peu d'huile

[toni08]

Excuse, je viens de relire ton message, il y a deja des elements de reponse dedans....

[numerobis67]

j'ai mis la coco en fermentation secondaire pas pendant l’empâtage ou l'ebu, il faudrait tester mais le gout est tellement fin que je ne suis pas sur qu'il reste grand chose

[toni08]

Oui c'est ça

[Zoréol]

Salut, pour le gout de coco ça marcherait pas avec du Sorachi Ace?

[bazoo]

J'ai trouvé qu'il a un petit gout de pisse de chat avec la bière mais c'est peut être ma perception du gout coco dans la bine

[toni08]

Ah ! C'est ça que ça t'inspire Bazoo ?

[bazoo]

Oui, l'odeur et le gout de pisse de chat
Plusieurs personnes trouvent ce gout dans le sorachi .
Essaie peut être de faire un SMASH avec pour voir si ce goût te plais