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Mon équipement : Pico 50L gravitaire 3 cuves, RAP ici ftopic31857.html Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud Beersmith3
Malibzh a écrit :Salut,
une petite question... je pense me passer* de dry hop sur cette APA...
je pense houblonner àprès avoir coupé le feu (en fin d'ébu), mais il est préférable de mettre le houblon à quelle température ? 90°C, 80°C ?
Faut il augmenter la quantité ? avec le "risque" de monter en amertume (non calculé par BS) malgré la fin d'ébu.
Un conseil à me filer ?
(* en fait, je fait mettre 8L de côté pour faire un test de dry hop avec simcoe, citra ou un mix simcoe/citra, un avis sur ca ?)
Sur ce tropic dont le titre est trompeur puis c'était sur le FWH on en avait parlé et la manière de le calculer, tu étais intervenu au début mais avais peut être zappé la fin
viewtopic.php?f=158&t=28053&hilit=fwh&start=10
j'avoue avoir lâché l'affaire...
juste savoir si un bon houblonnage en fin d'ébu (après avoir coupé le feu), vers les 90° vaut tout """autant""" qu'un dry hop en pellets...
je l'ai fait (le dry hop) deux fois pour des IPA et assez déçu du résultat pour la deuxième fois (EKG sur une IPA anglaise).
En bouteille :#47 Belgian Grand Cru #48 Tripl Karmeliett #49 Saison Tritordeum En fermentation :#50 Saison Seigle/Hallertau Blanc #51 Belgian Hoppy Ale "Mandarina Bavaria" #52 Belgian Fusion White Ale En projet:pause cet été
