Refroidisseurs ⇒ Chill'in 20 pour refroidissement inversé

[Nanarf]

Hm, me faut moins d'eau avec mon RaP qu'avec mon serpentin pour refroidir.

C'est évident, un serpentin n'est pas régis pas les même lois de la thermodynamique qu'un RAP.
C'est comme la plume, c'est vachement plus léger que le plomb

[Anthony30100]

C'est sur, mais ne me dites pas qu'il vous faut 30 litres pour refroidir??
Quelle est la consommation moyenne pour un RAp avec 30l sortie d'ebu?

Merci

[mail_tophe78]

Bonjour

C'est une histoire de thermodynamique et quelle que soit la technique choisie la quantité d'energie a dissiper sera la même pour un RAP ou un serpentin.

J'ajouterai que si l'on utilise le RAP avec de l'eau en circuit fermé on consommera la meme quantité d'eau pour les deux solutions. La difference viendra des vitesses de passage du mout chaud et de la surface d'echange ce qui au final jouera sur le temps necessaire pour avoir un mout a temperature ok pour la levure.

Ces deux techno cohabitent et le choix se fait par conviction, place disponible, et/ou volume a refroidir....

Bon 15 août les brasseurs ....

Christophe

[Anthony30100]

Merci Chritophe,

Par contre en circuit fermer sans pompe ce n'ai pas possible de faire un siphon ?

[mail_tophe78]

Un syphon ?

Bah, sans pompe, une seule solution la gravité pour generer et faciliter l'ecoulement du mout chaud. Ou alors le trempage et la bingo plus besoin de RAP ou de serpentin. Mais la duree de refroidissement sera bien plus longue.

Encore une fois, chacun choisit son option selon sa place dispo, le temps dispo, son budget, ses convictions, son rythme de brassage, etc...

Un RAP avec un débit continu de flotte permet de bien rechauffer l'eau pour un second brassage par exemple ou nettoyer son equipement en fin de brassage avec de l'eau chaude/tiede quasi gratuite.

Pour un bon calcul des qté d'eau necessaires au ref, reportez vous au message de Penn-Maen et de son excellent fichier Excel.

ftopic14829.html

@+ les brasseurs

Christophe

[Anthony30100]

Donc il est écrit sur ca feuille 60l minute.
Temps de refroidissement 25 minutes.
Je comprend bien ?

[mail_tophe78]

Oui dans le fichier ce sont les valeurs initiales.

Pour ton cas, c'est a dire serpentin qui trempe dans un volume defini d'eau plus glacons il faut mettre a 1 la case B18 puisque ton bac a flotte va servir a absorber les calories en se réchauffant.

Le volume d'eau initial (150) est a adapter pour toi 25 litres d'après ton post.

Apres le graphique montre l'evolution de la temperature du bac d'eau, sui se rechauffe progressivement

Christophe

[Anthony30100]

Je suis en vacances et je ne peux pas modifier depuis mon iPhone...
Je ferais du coup ce calcul en rentrant.

Merci pour ces infos c'est top !!!

[Ark]

Hm, me faut moins d'eau avec mon RaP qu'avec mon serpentin pour refroidir.

C'est évident, un serpentin n'est pas régis pas les même lois de la thermodynamique qu'un RAP.
C'est comme la plume, c'est vachement plus léger que le plomb

Merci de relever, j'imagine que ça a plutôt à voir avec la surface d'échange qu'une quelconque entorse à je-ne-sais quelle loi .

Blague à part, je ne connaissais pas ce genre de système. Il te faudra à mon avis changer les embouts plastiques qui ne sont pas faits pour le moût brûlant.

[Anthony30100]

Oui c'est prévue. J'ai donc commander ce serpentin avec des tuyaux silicone et j'ai aussi pris un RAP 24 plaques pour tester les différences.

J'espère arriver à refroidir avec 80/100 litres d'eau.