la moitiée d'infecté, c'est enorme
.
tu a un probleme quelque part , je pense a tes pots, vu que tu n'utilise pas de refroidisseur.
il faut absolument les desinfecter (trop bete de jeter la moitié de ta production).
je te propose:
1-un netoyage a fond: eponge (surtout pas de graton, ca raye la surface du pot, et les rayure sont des nids a bacteries), il ne doit plus rester aucune trace visible, l'eau chaude et un netoyant menager (produit vaisselle non aromatisé) devrait faire l'affaire.
2- rincage a l'eau claire (au moins 3/4 fois, l'eau ne doit plus mousser)
3- passage a la soude, un verre de lesive de soude (1 a 2 E/l en gsb) pour env 20l d'eau chaude (60/70 °), laisser agir au moins 1h. (gaffe, ca attaque la peau)
4 -rincage.
5- passage a l'acide, un verre d'acide chlorydrique (prix idem que la soude) pour 20 litres d'eau froide, et pour une heure (attention, on ne verse jamais l'eau dans l'acide, mais l'acide dans l'eau, l'acide est aussi corosif que la soude en cas de contact avec la peau).
5- rincage
6- egouter ca au maximun (laisser secher completement), puis fermer les pot dans l'attente de l'utilisation.
7- avant l'utilisation, passage d'un asseptisant dans le pot, le moins cher est le javel (preferer le javel liquide aux cachets effervecent, c'est plus efficace et eviter l'aromatisé, l'inconvenient du javel etant son odeur), sinon, l'alcool a 70% est pas mal non plus, le passer sur toute la surface avec un papier menager impregné (laisser evaporer completement, car il y a du methanol la dedans).
les produits specialisés (chempro, chemipro,...) sont tres efficaces , mais un poil plus cher (et aussi sans odeurs), ca l'est toujours moins que de jeter la biere......
j'utilise actuellement du chemipro oxy (pas de rincage) ca me donne entiere satifaction (env 5E/500G soit env 100 l de produit au final) j'en utilise a peine 5l par brassage (pot + refroidisseur).
laurent ed'du sud
, dont le metier impose des regles d'aseptie élevées poura certainement apporter de precieux renseignements la dessus.
