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Les constructions maison de micro, pico, nano brasseries... de nos leonard de vinci en herbe !
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Ton post a été l'une de mes plus sources d'inspiration !!
J'avais pas fait attention à ton système de levage, il est top ! (propre simple et pas trop cher s'il faut acheter tout) je vais faire de test avec le vieux palan qui j'ai sur place mais il est vrai qu'il est vieillot vieillot...
Je vais te piquer aussi l'idée du filtre.
Bref, je te remercie de ta réponse et d'être open source
Si je comprends bien le niveau de la cuve de 30l est surélevé par rapport à celui de la cuve de 50l et l'écoulement se fait par le fond de la cuve 30l.
Tu es donc dans une recirculation permanente mais avec un agitateur qui empèche la formation du gateau (hélice à positionner bien au fond).
Tu devrais avoir un moult bien trouble mais il suffira de recirculer pour le clarifier et la recirculation est aisée à mettre en oeuvre: retirer l'agitateur et de continuer à recirculer.
C'est un fonctionnement différent du braumeister.
Si c'est bien le cas je te conseille de te doter d'un variateur de débit de la pompe (bypass, variateur de tension ou de fréquence en fonction du type de pompe).
Cela te permettra d'éviter le débordement de la petite cuve dans la grande, en particulier pendant la recirculation lorsque le gateau sera formé et qu'il limitera la capacité d'écoulement.
Il te faudra aussi une pompe autoarmorçante... à moins d'accepter de percer un trou dans la cuve pour mettre la pompe en contrebas.
Eh ben, ça fait plaisir que ma pico puisse donner des idées.
Pour l'idée du filtre dans le bocal, tentes directement avec une tresse inox, car avec le tissu c'est pas extra. Et en plus avec une tresse, si tu veut t'en servir comme infuseur à houblon, tu mets le houblon dans le bocal, et t'as juste à admirer ton moût circuler à travers le houblon.
Bonne continuation !
Mieux vaut savoir lever le coude que de baisser les bras.
@ map: merci pour tes remarques, j'ai tout bêtement pensé à ajouter une vanne dans le conduit qui sors de la pompe et gérer le débit avec...mais par contre j'avais pas pensé coté auto-amorçante il est vrai que sinon ça la fait cramer...
Si tu connais des adresses pour la pompe je suis preneur... !
Il faut changer un joint. Tu trouveras les détails en fouillant sur le forum.
Pour faire varier le débit il faut utiliser un variateur de fréquence.
Le résultat est top.
Sinon en plaçant la pompe sous le niveau de la cuve 50l et en commençant le remplissage par la sortie de la pompe, tu peux prendre une pompe non auto-amorçable.
Olivier Picard utilise ce type de modèle http://www.solarproject.co.uk/page2.html sur ses picos de 200l (cf son post: ftopic18911-90.html)
je pense que si tu enlève le mélangeur ou au moins que tu le stoppe 15 min avant la fin de l'empatage tu n'aura pas besoin de recirculer le mout vu qu'il circule déjà pendant l'empatage et que si tu arrete le mélangeur ça équivaut à une recirculation de 15min. Au final tu aura déjà ton gateau bien formé au fond de ta cuve intérieur et le mout dans la cuve extérieur sera devenu clean.
Quand au fait de rincer les drêches avec le mout je pense que ça n'aura aucun effet, un peu comme le fait de se rincer les cheveux avec l'eau qui nous servi à faire le shampoing.
Je pense aussi que le mélangeur n'est pas trop utile. Une circulation permanente équivaut (presque) à un mélangeur. Perso je touille de temps en temps pour défaire le gâteau (pendant l'empâtage), voir je soulève le panier de temps à autre.
Pour la pompe, je l'ai branché en sortie de ma vanne en bas de la cuve, sous le niveau de la cuve, et pour l'amorcer suffit d'ouvrir la vanne. Par contre le variateur est plus qu'utile pour la recirculation pendant l'empâtage et pour la filtration.
J'avais pris cette pompe http://www.ebay.fr/itm/12V-Dc-Brushless ... 2edd8c7239, mais il me semble quelle était moins chère. Par contre elle est vraiment bien.
Bonne continuation.
Mieux vaut savoir lever le coude que de baisser les bras.
!!
