voila celle que j'ai fais avec mon braumesiter 20 l samedi dernier, sauf qu'elle est single chinook:
APA chinook
Tout grain
Densité initiale : 1.077
Densité finale : 1.021
Teinte : 17 EBC
Amertume : 58 IBU
Alcool (vol) : 7.3 %
Rendement : 75.0 %
Ingrédients prévus pour un brassin de 15.0L
Grains et sucres
----------------------
4500g Pilsner
500g Caraamber
Houblons
----------------------
26g Chinook (α13.0%, Cône) @ 50.0 min(Ébullition)
35g Chinook (α13.0%, Cône) @ 10.0 min(Ébullition)
39g Chinook (α13.0%, Cône) @ 0.0 min(Dry Hop)
Levures
----------------------
Safbrew Fermentis T-58
Brassage
----------------------
Infusion simple, corps moyen
pH : 5.4
Étapes :
Empâtage : palier de type Infusion à 67.0 °C pendant 60 minutes
Mash Out : palier de type Température à 75.0 °C pendant 10 minutes
Rinçage : 78.0 °C
India Pale Ale ⇒ Recette single hOp Simcoe
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