Les questions des ptits nouveaux ⇒ probleme avec la température

[Tromsø]

Lire la notice d'un kit Brewferm est une chose, mais la suivre à la lettre n'est pas forcément le top (bien que de nombreux brasseurs aient produit des bières buvables en la suivant).
Pour "brasser" des kits, j'avais suivi le tuto du Nain Brasseur avec des résultats assez sympas.

[josualagrange]

+1 avec les réponses précédentes.
Le mode d emploi Brewferm change d'un lot à l'autre. Appuies toi plutôt sur les conseils et l experience des membres du forum.
Pour avoir déjà brassé ce kit, laisse le maturer au moins 6 à 8 semaines en bouteille. Le mien, brassé en juillet, est tout juste buvable aujourd'hui...trop d amertume, alcool trop prononcé.

[Rodrik]

Le mien, brassé en juillet, est tout juste buvable aujourd'hui...trop d amertume

Avais-tu bien pris soin de retirer la mousse amère se formant au début de l'ébullition? Je ne connais pas ce kit peut être que c'est son amertume naturelle. Des indications sur l'IBU de ce kit?

[B&M]

Pour avoir déjà brassé ce kit, laisse le maturer au moins 6 à 8 semaines en bouteille. Le mien, brassé en juillet, est tout juste buvable aujourd'hui...trop d amertume, alcool trop prononcé.

Pour une bière de kit je trouve ça extrêmement long... je veux bien avoir l'info sur quel type de kit tu as utilisé si tu repasse par la.

[gugusse22]

Bonjour les amis, je brasse si je peux dire ça, un kit brewferm sirop triple

[gugusse22]

Bon voila!!!!

je viens de tester ma densité et malheureusement elle est à 1016 à la place de 1010 prévu logiquement après 2 semaines.

Que dois je faire ? simplement attendre encore quelques jours? dimanche qui arrive cela fera 2 semaines, suis je trop tot simplement.Je ne suis pas impatient donc pas de stresse.

Je n'ai plus aucune activité au barboteur pourtant!

Sinon elle est belle avec un jolie mousse

Merciiiiii

[cousins brasseurs]

a mon avis, goute déja ton jus et vois si au gout le jus fait sucré ou plutot sec. Si il fait sec c la fermentation à bien eu liei et qu'elle est finit.
A mon avis 2 semaine c bien assez long pour une FA ! Parfois J'ai des jus qui finissent leur densité aux alentours de 1016 donc t'affolent pas et soit entament une garde a froid ou met le directement en bt si ça a bien deja decanter !
ben ça me donne soif tous ça ! je v m'ouvrir une biere en dh Citra !

[gugusse22]

Bonjour,

je vais retester ma densité tout à l'heure et on verra.

Je vous tiens au courant.

Merci

[gugusse22]

bonjour,

je viens de tester ma densité.

A vingts degré j'ai 1013 , je l'ai gouter c'est bien sec et pas sucré du tout, je vais embouteiller

3 semaines que j'attend ça!!!!

go go go go

[josualagrange]

je veux pas trop poluer le post de gugusse mais :

Avais-tu bien pris soin de retirer la mousse amère se formant au début de l'ébullition? Je ne connais pas ce kit peut être que c'est son amertume naturelle. Des indications sur l'IBU de ce kit?

non, parce que c'était mon premier kit et que j'ai naïvement suivi le mode d'emploi Brewferm...avant de m'apercevoir qu'il changait à chaque kit, ou presque. Le troisième à bouillu selon les recommandations du nain brasseur et, effectivement, c'est mieux. Pas d'indications IBU sur les kits (triple, brune et grand cru en tout cas)

Pour avoir déjà brassé ce kit, laisse le maturer au moins 6 à 8 semaines en bouteille. Le mien, brassé en juillet, est tout juste buvable aujourd'hui...trop d amertume, alcool trop prononcé.

Pour une bière de kit je trouve ça extrêmement long... je veux bien avoir l'info sur quel type de kit tu as utilisé si tu repasse par la.

Ah mais je passe au moins tous les matins, après avoir reçu la newsletter de 2 heure zéro zéro
En sortie de refermentation bouteille, la triple était franchement imbuvable. Selon mes critères bien sûr. Pourtant ma "alldaybeer" c'est l'Orval, alors côté amertume je suis plutôt...tolérant
Pourtant je ne pense pas avoir fait de grosse boulettes. J'ai même tenté des améliorations : changement de levures ( me souvient plus desquelles d'ailleurs ) sucrage et re-sucrage à la vergeoise brune et au miel ( stérilisé toussa ). environ 1 semaine de primaire, transvasement, au moins 2 semaines de secondaire, DF 1011, embouteillage à 7g/l, 3 semaines de bouteille et 1 semaine de frigo à 0°
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