Le brassage tout grains ⇒ Mon premier brassin tout grain, Stout ou blanche ?

[fab.paris]

pour le stout blonde, je procèderai comme ça:
1)concasser une certaine quantité de malt de base.
2)fabriquer une espèce de fumoir où l'on fait griller du malt non concassé en bas et où l'on place le malt précédemment concassé en haut.
3)passer directement au brassage avec le malt concassé pour ne pas perdre les arômes.

le but du "fumoir" c'est de récupérer le max d'arôme grillé du malt sans que le grain concassé ne prenne de couleur.
Quelque part c'est un peu le contraire du cold steeping: le goût sans la couleur.

J'ai vu je ne sais plus sur quel site de vente une brasserie anglaise qui en proposait.
Je n'ai pas encore testé. Surtout je n'ai pas encore trouvé une solution technologique simple pour faire ce fumoir.
Promis je ferai des photos si un jour j'y arrive.

Enfin par rapport au sujet initial c'est un peu une boutade car ce n'est pas très simple comme procédé.

[cerveza chax]

bonjour je voudrais savoir si ont pouvait metre du grain malte non moulue, du grain cru non moulue ou du grain malte moulue ou du grain cru moulue et quelle en sont les difference merci de vos reponse