Micros et Picos ⇒ Pico de Ned

[Ned]

Bonsoir,

La vidange se fera par le bas avec un circulateur vortex (même modèle que sur le braumeister) qui n'est pas encore monté. En cas de problème je siphonnerai avec un tuyau, je l'ai déjà fais pour les testes d'étanchéités. Au pire des cas tout est dé connectable (cosse fast on). Le tube à malt mesure 25cm de diamètre par 40cm de haut. je n'avais pas trop le choix au niveau dimension, sinon les thermoplongeurs ne passaient pas. Pour l'isolation j 'aimerai bien faire la même que jaqpot sur son braumeister maison.

[Ned]

Bonsoir à tous,

J'ai reçu mon circulateur vortex ce weekend, j'hésite encore à le mettre en série avec l'échangeur (voir schéma de principe ci dessous), je n'alimenterai pas le circuit de refroidissement lors du brassage. Quelqu'un aurai un retour d'expérience là dessus? Sinon je tente le coups et je vous dirais.

[Ned]

Bonsoir,

j'ai fais les derniers câblages, puis j 'ai posé la pompe ce weekend. Tout à l'air de fonctionner, je dois encore tester l'échangeur et mettre en place un joint sur le tube à malt.

[brasseriefernande]

Le passage par l'échangeur réduira la débit. En l'utilisant à l’empâtage, tu vas le boucher en 10 secondes d’après ce que je comprends du schéma.
Pourrais tu m'expliquer le fonctionnement de ta pico, je ne me suis jamais intéresser à une brau, j'imaginais ça comme du BIAB (brew in a bag), mais maintenant j'ai des doutes.
En tout cas tu bricoles bien!

[Jads]

En effet, il ne semble pas y avoir de vanne pour choisir entre recirculation et échangeur...
Tu ne peux pas brasser en passant en permanence par l'échangeur.

[Ned]

La maïsche ne traverse ni la pompe ni l'échangeur, il y a un filtre à la base du tube à malt ainsi qu'au sommet. je fais juste traverser le mout au travers du malt. Il est vrai qu'il y a une légère perte de charge due à l'échangeur, d'après les premières constatations ça devrait aller.

[brasseriefernande]

Moui ça peux marcher si la pompe tourne tout doucement, les gros morceaux serons retenus.
Et puis le refroidisseur sert à refroidir après ébullition, et dois être impeccable. Là tu le salis dès l'empattage et tu n'as aucun moyen de le désinfecter avant la fin de l'ébu.

[Boulet]

Si tu peux désinfecter le refroidisseur en faisant circuler ton mout bouillant pendant 1/4h durant l'ébu de la même manière que tu désinfecterai un refroidisseur classique en le trempant dans le mout.
Mais pour pas avoir de surprise, j'espère que le rôle de filtre du tube a malt fonctionne parfaitement.
S'il se bouche attention la galère !!!

[Ned]

C'est ce que j'avais pensé au départ, de même pour le nettoyage, je règle une température et je laisse tourner la pompe un bon moment (il faut que je trouve un produit qui n'est ni agressif pour l'inox ni pour les alliages de cuivre). Toute la partie plomberie s’enlève en dévissant juste les deux écrous tournant. Au pire des cas si l 'échangeur en série ne fait pas l'affaire j'ai un plan B. Il y a plus qu'a brasser pour se faire une idée!

[rufala]

Cette pompe ne fonctionne pas pendant la phase d'ébullition sur la braumeister. Je ne trouve pas l'idée de mettre le refroidisseur en série très bonne, ca va faire beaucoup de déperdition de chaleur et ce sera galère à désinfecter. Après brassage je démonte toujours la pompe et j'y trouve toujours un peu de drêches, dans ton cas elles vont forcément se retrouver dans le refroidisseur, d'où mon inquiétude pour la désinfection du RAP.