, tient le melange cascade /golding je compte l utiliser aussi sur une wit, mais je sais pas trop comment le repartir non plus, Ruldolf7 pourquoi ta pas aimé le cascade sur blanche? a+
Blanche - Blé ⇒ White IPA
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belgiumfanatic
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Re: White IPA
J avais donc pas haluciné sur les bactérie lactique , tient le melange cascade /golding je compte l utiliser aussi sur une wit, mais je sais pas trop comment le repartir non plus,
Ruldolf7 pourquoi ta pas aimé le cascade sur blanche? a+
, tient le melange cascade /golding je compte l utiliser aussi sur une wit, mais je sais pas trop comment le repartir non plus, Ruldolf7 pourquoi ta pas aimé le cascade sur blanche? a+
Kveik en version blonde, ámbar, ipa, wit, Stout
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Re: White IPA
J'ai un wit tout cascade (10g en FWH, 10g à 15 mn, 10g à 10mn, 20g à 5 mn et 20g à 0mn pour 21L) car je voulais le côté agrumes sans rien ajouté (ni épices et ni écorces) mais je trouve que c'est trop citronné. C'est pas mauvais mais pas trop subtil, tu rajoutes pas la tranche de citron...
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Sty_X
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Cuve eau chaude Cathering 21L
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Re: White IPA
Et yop voila c'est brassé 
Finalement j'ai pas mis d'écorces d'oranges ni de coriandre ^^
J'ai perdu un peu en volume, 23,5L à la place de 26. Je pense que c'est su à une trop grande évaporation lors de l’ébullition.
Et sinon j'ai un un bug au niveau de la filtration! J'ai eu la mauvaise idée de mettre une tresse en plus du mon fond filtrant et résultat colmatage direct
Donc galère à tout démonter pendant 1heure pour virer la tresse puis refiltration.
Sinon RAS. Reste plus qu'a attendre
Finalement j'ai pas mis d'écorces d'oranges ni de coriandre ^^
J'ai perdu un peu en volume, 23,5L à la place de 26. Je pense que c'est su à une trop grande évaporation lors de l’ébullition.
Et sinon j'ai un un bug au niveau de la filtration! J'ai eu la mauvaise idée de mettre une tresse en plus du mon fond filtrant et résultat colmatage direct
Donc galère à tout démonter pendant 1heure pour virer la tresse puis refiltration.Sinon RAS. Reste plus qu'a attendre
-
jund3960
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Re: White IPA
alors ?
En bouteille: rien
En primaire: yin yang
En primaire: hardcore clone
En garde: rien
en tête: un barley wine
dans la gorge: abstrakt 22 (whooaa =D )
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jund3960
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Re: White IPA
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Sty_X
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Re: White IPA
Désolé pour l'absence, mais j'ai était pas eu trop le temps pour la bière et ce dernier brassin est vraiment un catastrophe ^^
La bière est imbuvable et vraiment pâteuse! Je pense que ça vient des flocons! Lors de mon premier brassin de blanche j'avais simplement mis les flocons en même temps que le malte mais cette fois j'ai d'abord fait bouillir les flocon pour faire une pâte. Le souccis c'est quelle c'est diluée et donc impossible à filtrée... résultat une bière opaque et épaisse (on dirait du lait ^^) et un gout vraiment pas terrible... Ca vous ai déjà arrivé ce problème avec les flocons?
Sinon je vais mis remettre mais cette fois je laisse les flocons entiers!
Pouvez vous me donner votre avis sur cette recette, surtout niveau dosage cara et flocons.
2,50 kg White Wheat Malt 3,0 EBC
2,30 kg Pilsner 3,0 EBC
0,50 kg Rice, Flaked 2,0 EBC
0,40 kg Cara-Pils 5,0 EBC
15,00 g Goldings, East Kent [6,00 %] - First Wort 60,0 min
6,00 g Fuggles [5,00 %] - First Wort 60,0 min
10,00 g Fuggles [5,00 %] - Boil 10,0 min
10,00 g Goldings, East Kent [6,00 %] - Boil 10,0 min
5,00 g Coriander Seed Boil 5,0 mins
10,00 g Orange Peel, Bitter Boil 5,0 mins
Tout ça pour une brassin de 25L et je n'ai pas le choix pour les houblons ^^
La bière est imbuvable et vraiment pâteuse! Je pense que ça vient des flocons! Lors de mon premier brassin de blanche j'avais simplement mis les flocons en même temps que le malte mais cette fois j'ai d'abord fait bouillir les flocon pour faire une pâte. Le souccis c'est quelle c'est diluée et donc impossible à filtrée... résultat une bière opaque et épaisse (on dirait du lait ^^) et un gout vraiment pas terrible... Ca vous ai déjà arrivé ce problème avec les flocons?
Sinon je vais mis remettre mais cette fois je laisse les flocons entiers!
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2,50 kg White Wheat Malt 3,0 EBC
2,30 kg Pilsner 3,0 EBC
0,50 kg Rice, Flaked 2,0 EBC
0,40 kg Cara-Pils 5,0 EBC
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10,00 g Fuggles [5,00 %] - Boil 10,0 min
10,00 g Goldings, East Kent [6,00 %] - Boil 10,0 min
5,00 g Coriander Seed Boil 5,0 mins
10,00 g Orange Peel, Bitter Boil 5,0 mins
Tout ça pour une brassin de 25L et je n'ai pas le choix pour les houblons ^^