Le brassage tout grains ⇒ 1er Brassin - Pale Ale - Vincent

[trimanian]

Beau reportage merci !

Ta tuyauterie bleue c'est du PE eau froide ?
Je ne sais pas si ça résiste comme le rouge ?

[Wavin]

Salut Vincent,


C'est super.
Ca s'est visiblement bien passé ce premier brassin... et puis la recette est sympa, bien houblonnée.
Effectivement la photo du densimètre est un peu floue.
Je n'arrive pas à voir.

heu ben si une vieille smirnof ^^

Alcool à bruler c'est très bien aussi.
Le contenu du barboteur ne doit de toute manière pas tomber dans la cuve.
Sinon je te conseille de mettre un tuyau pour éviter que le moû ne tombe dans la cuve ébu (ça l'oxyde).
Si tu as conservé le tube en caoutchouc interne de la tresse inox, il fait très bien l'affaire.
Même type de remarque pour la cuve tampon: Je ferais descendre le tuyau jusqu'au fond.
Sinon tu peux lester tes sacs à houblon avec des billes (en les mettant dans une chausette dédiée elle même mise dans la chaussette à houblon).
Ca permet de les maintenir bien immergés.
Michel

Merci Michel pour cette réponse.
En ce qui concerne l'oxydation du moût, ça change le goût c'est ça ? Intervention sur le PH ? Je vais corriger le tire pour le prochain brassin.
J'avais pas penser au lest pour les sacs de houblons, je vais piquer les billes de ma filles

Beau reportage merci !
Ta tuyauterie bleue c'est du PE eau froide ?
Je ne sais pas si ça résiste comme le rouge ?

Merci Trimanian, c'est encourageant.

Le tuyau est de qualité alimentaire : http://pdf.directindustry.fr/pdf/tricof ... 99110.html

Bonne soirée
Vincent

[trimanian]

Connaissais pas ces tuyaux c'est vraiment bien adapté au brassage !
Tu l'as acheté ou ?

[belgiumfanatic]

super le brassin,ca c est regler le probleme de fuite?

pour le duplex, j en utilise et c est un peu bizarre, si tu rempli trop le truc, le liquide est aspirer a l interieur du seaux, si pas assez ca gloute pas, et avec le bon niveaux, souvent la cloche se coince a la parois, et ne gloute plus, ne t inquiete donc pas, le glouglou n est vraiment pas voilent, genre tout les 1 secondes en pleine activité., si t as plus d activité, verifie que la cloche ne soit pas collé a la parois,( fait la tourné sur elle meme)
comme dit map, fait attention apparament tu fait beaucoup de mousse durant tes transferts chauds,

bon ben vivement la degust! et encore merci pour les fotos

[map]

Hello

En ce qui concerne l'oxydation du moût, ça change le goût c'est ça ?

La bière madérise au bout de qqs mois.
On dit qu'elle peut aussi prendre le goût de carton mouillé mais je n'ai jamais observé.

J'avais pas penser au lest pour les sacs de houblons, je vais piquer les billes de ma filles

La pauvrette.
Ne prends que les billes teintées dans la masse.
Il faut éviter celles qui sont nacrées.
Elles subissent un traitement de surface qui disparait dans la bière... brassin après brassin.


Michel

[Le nain brasseur]

Bravo Vincent pour cette première !
Tu apprendras vite à optimiser certains process et gagner du temps, mais le résultat semble pas mal !

Pour la densité vu la photo je pense que tu as un densimètre en degrès plato ce qui donnerai pour une mesure de 14.3 une densité spécifique de 1058 ce qui est bon au vu de ta recette si tu as obtenu le bon nombre de L, donc la question est combien de L as tu obtenu au final ?

Enfin pour le barboteur je vois beaucoup de monde qui y mets de l'alcool, perso c'est eau + chemipro et retrait du barboteur en cas de déplacement de la cuve et puis c'est tout, pas d'incident à déclarer.

[Wavin]

Bravo Vincent pour cette première !
Tu apprendras vite à optimiser certains process et gagner du temps, mais le résultat semble pas mal !

Pour la densité vu la photo je pense que tu as un densimètre en degrès plato ce qui donnerai pour une mesure de 14.3 une densité spécifique de 1058 ce qui est bon au vu de ta recette si tu as obtenu le bon nombre de L, donc la question est combien de L as tu obtenu au final ?

Enfin pour le barboteur je vois beaucoup de monde qui y mets de l'alcool, perso c'est eau + chemipro et retrait du barboteur en cas de déplacement de la cuve et puis c'est tout, pas d'incident à déclarer.

Un grand merci Fabien pour ton aide à l'élaboration de cette recette.
Honnêtement je ne sais pas le nombre de litre obtenu, je pense entre 50L et 55L ...
Je vais passer aussi au chémipro.

[Wavin]

super le brassin,ca c est regler le probleme de fuite?

pour le duplex, j en utilise et c est un peu bizarre, si tu rempli trop le truc, le liquide est aspirer a l interieur du seaux, si pas assez ca gloute pas, et avec le bon niveaux, souvent la cloche se coince a la parois, et ne gloute plus, ne t inquiete donc pas, le glouglou n est vraiment pas voilent, genre tout les 1 secondes en pleine activité., si t as plus d activité, verifie que la cloche ne soit pas collé a la parois,( fait la tourné sur elle meme)
comme dit map, fait attention apparament tu fait beaucoup de mousse durant tes transferts chauds,

bon ben vivement la degust! et encore merci pour les fotos

Merci Johan pour ces conseils et oui j'ai beaucoup trop aéré le moût.... blurp ... J'espère que ça ne changera le goût de ma petite blonde

Hello
La bière madérise au bout de qqs mois.
On dit qu'elle peut aussi prendre le goût de carton mouillé mais je n'ai jamais observé.
La pauvrette.
Ne prends que les billes teintées dans la masse.
Il faut éviter celles qui sont nacrées.
Elles subissent un traitement de surface qui disparait dans la bière... brassin après brassin.
Michel

J'espère que je ne vais pas boire du madère ^^ Bon au moins ça me fera de l’expérience.

[belgiumfanatic]

Map dit qu au bout de quelque mois ca maderise, tu vas etre obliger de tout boire avant, mince, c est pas de chance...

[Wavin]

Hips, alors ché cha mon étata un peu savencé ??? Hips