Moi j utilise l eau de SPA Belgique
Calcium: 4,5 ppm
Sulfate: 4,0 ppm
Magnesium: 1,3 ppm
Chloride: 5,0 ppm
Sodium: 3,0 ppm
Bicarbonate: 15,0 ppm
PH: 6,0
en comparaison
Pilsen, Czech
Calcium: 7,0 ppm
Sulfate: 5,0 ppm
Magnesium: 2,0 ppm
Chloride: 5,0 ppm
Sodium: 2,0 ppm
Bicarbonate: 15,0 ppm
PH: 8,0
L'eau ⇒ eau de source pour pilsner urquell
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
libertluc
- Brasseur
- Messages : 1916
- Inscrit depuis : 20 ans 3 mois
- Mon équipement : Cuve Inox cathering 50 L
Refroidisseur immergé en cuivre 10m
Moulin Corona motorisé
3 cuves de fermentations 20 L
Réfractomètre et Ph mètre - Brasseur : Amateur
- Localisation : Ciney
- 1 recettes partagées
- A remercié : 5 fois
- A été remercié : 6 fois
Re: eau de source pour pilsner urquell
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
-
Beerout
- Arpette
- Messages : 298
- Inscrit depuis : 19 ans 8 mois
- Brasseur : Pro
- Localisation : Kervignac
- A remercié : 13 fois
- A été remercié : 12 fois
Re: eau de source pour pilsner urquell
Ben moi j'utilise l'eau du manneken " pils ". Et ce ne sont pas nos amis belges qui me contradieront 
La belle joie - http://www.labellejoie.fr
-
libertluc
- Brasseur
- Messages : 1916
- Inscrit depuis : 20 ans 3 mois
- Mon équipement : Cuve Inox cathering 50 L
Refroidisseur immergé en cuivre 10m
Moulin Corona motorisé
3 cuves de fermentations 20 L
Réfractomètre et Ph mètre - Brasseur : Amateur
- Localisation : Ciney
- 1 recettes partagées
- A remercié : 5 fois
- A été remercié : 6 fois
Re: eau de source pour pilsner urquell
Beerout a écrit :Ben moi j'utilise l'eau du manneken " pils ". Et ce ne sont pas nos amis belges qui me contradieront
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
-
toto627
- Arpette
- Messages : 306
- Inscrit depuis : 15 ans 8 mois
- Mon équipement : 3 cuves électriques Bielmeier 30 l 1800W, 2 seaux plastique 30l, 2 tresses inox 80 cm, 2 frigos thermo régulés via Thermo control Pro II et coussin chauffant, douchettes en tuyau ALPEX, Duran Schott Pyrex 10 l 20 l Fûts plastique 60l 110l 220 l. Pompe bronze pour foreuse et conrad 12v. Moulin type Corona motorisé. Refroidisseur cuivre. Refroidisseur CC maison
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Embourg - Belgique
- A remercié : 4 fois
- A été remercié : 1 fois
Re: eau de source pour pilsner urquell
Moi personnellement, j'ai de l'eau hyper dure comme beaucoup de belge d'ailleurs. J'ai testé plusieurs choses pour les pils, eau de spa, eau de source proche de l'eau de pilsen, faire bouillir l'eau et la soutirer, ou encore l'utilisation d'un acide (l'acide lactique), voir une combinaison des deux dernières méthodes.
Pour finir la solution à l'acide me convient bien, pour +/- 25l j'ajoute 2 à 5 ml d'acide lactique, et en général le pH est au alentour de 5.5.
Jamais constaté une répercussion sur le goût par contre mais peut être n'ai je pas le palais assez fin
Pour finir la solution à l'acide me convient bien, pour +/- 25l j'ajoute 2 à 5 ml d'acide lactique, et en général le pH est au alentour de 5.5.
Jamais constaté une répercussion sur le goût par contre mais peut être n'ai je pas le palais assez fin
En projet : ....
En fermentation primaire : rien
En secondaire : une brune improvisée !
En bouteille : plein de trucs bon a boire !
En fermentation primaire : rien
En secondaire : une brune improvisée !
En bouteille : plein de trucs bon a boire !
-
Jean-Luc
- Administrateur
- Messages : 14030
- Inscrit depuis : 22 ans 7 mois
- Mon équipement : Braumeister 20L gen 2
Seaux plastiques
Frigo et contrôleur
Patience et humilité - Brasseur : Amateur
- Localisation : Suisse
- 13 recettes partagées
- A remercié : 450 fois
- A été remercié : 1027 fois
Re: eau de source pour pilsner urquell
Et vive EasyJet (d'eau bien sur).corix a écrit :pour les pils je prend directement au robinet... l eau de limoges est tres proche de celle de pilsen....
Pensez à partager vos recettes avec la communauté sur BrewRecipes
application intégrée au forum avec chargement de fichier beerxml, fiche recette, timeline
+ analyse automatique par l'appli. , analyse par IA sur demande, bbcode automatique, etc...
application intégrée au forum avec chargement de fichier beerxml, fiche recette, timeline
+ analyse automatique par l'appli. , analyse par IA sur demande, bbcode automatique, etc...