Bibliographie ⇒ La bible : -comment faire de la bonne bière chez soi-
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- Jean-Luc
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La bible : -comment faire de la bonne bière chez soi-
de JFrançois Simard, aux éditions du Trécarré.
Un bon point de départ pour s'initier, se mettre en selle, et se lancer dans la fabrication de ses premières bières maison.
Un bon point de départ pour s'initier, se mettre en selle, et se lancer dans la fabrication de ses premières bières maison.
Jean-Luc
INR - Intelligence Naturelle Relative
Administrateur du forum BrassageAmateur.com
9 au 12 Mai 2024 : Venez au Brassam fêter les 20 ans du forum !
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- Ch'ti nouveau
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Tu l'as dit, bouffi, ce livre est ma bible. J'avais déjà lu la troisième édition, et puis j'ai trouvé et acheté la 4e il y a qq mois déjà. Je ne sais pas bien quelles sont les améliorations, si ce n'est qu'il y a quelques photos en plus, et que la couverture est vachement plus sympa . Mais comme je n'ai plus la version précédente, je ne pourrai pas vous en dire plus sur les améliorations. Voici la table des matières de la 4e édition :
- 1. La fabrication commerciale de la bière
2. La fabrication domestique de la bière
3. Les ingrédients
4. Le matériel du brasseur amateur
5. Utilisation du densimètre
6. Brassage avec de l'extrait de malt
7. Brassage avec des moûts de bière
8. Les processus biochimiques
9. La bière de malt en grains
10. Brassage avec du malt en grains
11. Les levures
12. Le Houblon
13. Les problèmes et leurs causes
Annexe 1 L'eau
Annexe 2 L'acidité et la signification du pH
Annexe 3 L'élaboration de recettes
Annexe 4 Equivalences poids-volume
Glossaire
Lexique anglais-français des ingrédients
Fiche de contrôle
Fiche de dégustation
Index
Pil de Liberchies
- Jean-Luc
- Administrateur
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et hop
[img]images/uploads/040523163146-BièreSimard.jpg[/img]
(ton image etait trop grande et trop lourde !)
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Jean-Luc
INR - Intelligence Naturelle Relative
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- Jean-Luc
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image
??????? t'es sur ? rafraichit ton navigateur avec F5 !
Jean-Luc
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- Ch'ti nouveau
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- Brasseur : Amateur
- Localisation : Landes
Re: La bible : -comment faire de la bonne bière chez soi-
ouvre ton image dans photoshop et fé enregistré pour le web, sinon envoi je la convertie.
jp, un p'tit nouvo
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- bernie
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La bible : -comment faire de la bonne bière chez soi-
Salut
Voila moi je possède la troisième édition
Est il necessaire d'avoir les 4
Et si oui est il possible de trouver encore les 2 premières édition
Pour la 4eme édition je vais la commander chez mon libraire en fin de semaine
Slts
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