L'ébullitionRendement !

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Rendement !

Message par davy »

salut à tous! et à toutes!

voilà fait qqes brassins que je fait en tout grain cependant le rendement de ma pico après ébulition n'est pas terrible.......quand je veut 20 litres après ébu j'en sort 16 ..............à votre avis trop d'évaporation?
avez vous le probleme?????? je bosse avec la fiche de brassage junior!
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olivierpicard
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Re: Rendement !

Message par olivierpicard »

La "règle" communément admise est d'une évaporation entre 6 et 10 %. Donc si tu veux récupérer 20 L, il te faut au moins 22 L avant ébullition. Et comme il y a toujours une perte en fond de cuve, compte bien 23 L. Mais es tu sûr que la "perte" se situe au niveau de l'ébullition ? N'oublie pas que, même pressé, le grain retient quasiment son propre poids d'eau ! Soit 5 L pour 5 kg... :?
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Re: Rendement !

Message par estelle »

.....et les pertes en fermentation primaire (lorsque tu vois ce qu'un sachet de S04 prend en volume)
suite du message d'Olivier :wink:
J'en profite pour faire un petit coucou à Olivier :D
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olivierpicard
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Re: Rendement !

Message par olivierpicard »

Merci Estelle ! :flower:
davy
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Re: Rendement !

Message par davy »

merci à vous 2 !!

estelle , il est vrai que ma dreniere visite chez olivier nous à amenés à parlé de toi pour ton excellent travail!!!!!!
merci pour ces petites info utiles et salut à vous deux!!!!!
je vous tiens au courant pour le prochain brassin! :roll:
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