Les bières !Calendriers de l'Avent : de 2019 à Aujourd'hui :)

La section dégustation... indispensable !
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Avatar de l’utilisateur
Jinac
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 4241
Inscrit depuis : 6 ans 4 mois
Mon équipement : Pico gaz maison pour maximum 2*40L en quasi simultannée
Cuves polsi, filtration bergland isolée
Brasseur : Amateur
Localisation : Saint-Paulet (11)
A remercié : 314 fois
A été remercié : 412 fois

Re: Calendriers de l'Avent : de 2019 à Aujourd'hui :)

Message par Jinac »

J21 : Bang bang
IMG_20231221_205418_410.jpg
IMG_20231221_205429_277.jpg
Une robe blonde très claire et très limpide, des grosses bulles sonores a l'ouverture disparaissant vite, un peu comme un soda.
Une odeur de pamplemousse...pas grand chose d'autre.
En bouche, une bière assez étrange par la texture, un corps très léger mais qui semble tapisser un peu la langue, une finale sèche et très légèrement amère. Des saveurs de pamplemousse et peut-être de passion...
Des arômes qui n'explosent pas en bouche en tout cas, même en grumant...
Une APA a coup sûr mais assez déroutante, assez flotteuse... Pas très a mon gout, la finale surtout...

Voyons ce que dit l'étiquette...
IMG_20231221_210251_702.jpg
IMG_20231221_210255_767.jpg
Ah ben voilà, une APA citra sans alcool et au lactose...
Ça doit provenir de là ce corps et cette finale étrange
Jamais pris de bière sans alcool auparavant (ou alors j'ai oublié)...po terrible même si en l'occurrence ca reste de la bière...

Content de pas avoir eu que celle là aujourd'hui du coup :mrgreen:
"Patron, 6 bières "
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
Avatar de l’utilisateur
Jinac
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 4241
Inscrit depuis : 6 ans 4 mois
Mon équipement : Pico gaz maison pour maximum 2*40L en quasi simultannée
Cuves polsi, filtration bergland isolée
Brasseur : Amateur
Localisation : Saint-Paulet (11)
A remercié : 314 fois
A été remercié : 412 fois

Re: Calendriers de l'Avent : de 2019 à Aujourd'hui :)

Message par Jinac »

J22 : Brassin d'hiver
IMG_20231222_183337_259.jpg
IMG_20231222_183343_515.jpg
Une ambrée cuivrée avec toujours une belle limpidité. Peu de mousse et une bonne carbo.
Un nez très centré sur la cannelle avec peut être un peu de girofle mais pas sur.
En bouche, un fort arôme de cannelle et une bière plutôt sucrée sans être trop écoeurante avec un côté caramel doux. Quelques esters de levure mais assez masqués par les épices... revelés pas la grume...très agréable ! Peut être une petite note d'écorce d'orange au milieu, mais la cannelle domine vraiment tout.
Une finale peu amère et relativement longue et qui rechauffe la gorge.

Une bière de Noël donc et une levure belge ne m'étonnerait pas...


Voyons voyons :
IMG_20231222_183953_794.jpg
IMG_20231222_183958_924.jpg

Et bien pas si mal le coco !
Pas de girofle mais de la muscade de vanille et du chêne.
Je connais pas cette levure (Dubbel Trouble) mais c'est fort bon...dommage qu'elle soit si masquée ici.

Une bière gourmande pour finir la semaine, miam !
"Patron, 6 bières "
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
Avatar de l’utilisateur
Jinac
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 4241
Inscrit depuis : 6 ans 4 mois
Mon équipement : Pico gaz maison pour maximum 2*40L en quasi simultannée
Cuves polsi, filtration bergland isolée
Brasseur : Amateur
Localisation : Saint-Paulet (11)
A remercié : 314 fois
A été remercié : 412 fois

Re: Calendriers de l'Avent : de 2019 à Aujourd'hui :)

Message par Jinac »

J23 : Vertigo

IMG_20231223_190054_581.jpg
Une ambrée claire très légèrement trouble avec peu de mousse.

Au nez, une odeur de "caramel d'orange"...je ne saurais pas trop comment la définir autrement. Une douceur de fruit qui tire sur l'orange ( ma chère et tendre a dit "moisi d'orange" mais je suis pas trop d'accord)

Au goût, des arômes de caramel léger et d'orange confite (pas d'explosions, on n'est pas sur une bombe houblonnée) avec peut être une petite note de coco et de résine en plus...
Un corps "moyen plus" avec une finale relativement sèche (je dirais qu'il y a peut-être un peu de grains torréfiés) et un très légèrement amère.

Au final, j'aurai du mal a dire ce que ça pourrait être...une IRA dopée en houblon peut être...
IMG_20231223_201038_981.jpg
Oui oui j'ai oublié de prendre la canette a photo avant de la mettre au tri...

Ah ben rien a voir...une IPA au sorachi... typé IPA traditionnelle du coup mais a la US05 et au sorachi... Et très peu amère.
Pas désagréable mais j'avoue que j'étais bien a côté ^^
"Patron, 6 bières "
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
Gaëlweina
Arpette
Arpette
Messages : 460
Inscrit depuis : 4 ans 5 mois
Mon équipement : Gamelles 45 et 30l, brûleurs gaz, fond filtrant, pompe, tuyaux, seaux etc....
Brasseur : Amateur
Localisation : Pouebo Nouvelle Calédonie
A remercié : 42 fois
A été remercié : 43 fois

Re: Calendriers de l'Avent : de 2019 à Aujourd'hui :)

Message par Gaëlweina »

Salut et merci pour les descriptions !
Quand j'ai lu "moisi d'orange" j'ai tout de suite eu Sorachi Ace à l'esprit !
Avatar de l’utilisateur
Jinac
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 4241
Inscrit depuis : 6 ans 4 mois
Mon équipement : Pico gaz maison pour maximum 2*40L en quasi simultannée
Cuves polsi, filtration bergland isolée
Brasseur : Amateur
Localisation : Saint-Paulet (11)
A remercié : 314 fois
A été remercié : 412 fois

Re: Calendriers de l'Avent : de 2019 à Aujourd'hui :)

Message par Jinac »

:mrgreen:


Je pense que ça sera mon cas a présent aussi. Les 2 seules bières que j'ai bu avec ce houblon auparavant tiraient nettement sur la coco... étonnant grand écart
"Patron, 6 bières "
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
Avatar de l’utilisateur
Pedzouille
Brasseur
Brasseur
Messages : 1771
Inscrit depuis : 6 ans 2 mois
Brasseur : Amateur
Localisation : Moselle - Sarreinsming
A remercié : 2 fois
A été remercié : 166 fois

Re: Calendriers de l'Avent : de 2019 à Aujourd'hui :)

Message par Pedzouille »

J'aime bien le sorachi, et je sens effectivement la coco plus que l'orange. Pourrie ou pas :o

J'ai eu un peu un effet similaire sur une blanche avec un combo nugget/sorachi. L'acidité du blé, les houblons et la levure ont donné une bière pas très agréable à boire à mon goût. Quand je la re-goûterais je penserais à l'orange moisie pour voir :lol:

Juste deux "mauvaises bières" au sorachi en somme :jesors4:
Dans la vie on ne fait pas ce que l'on veut mais on est responsable de ce que l'on est.

Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #X #Instagram #TikTok etc... [#Albert E.]
Avatar de l’utilisateur
MementoMori
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 3028
Inscrit depuis : 4 ans 6 mois
Mon équipement : 2 KitchenChef 28l
1 Bergland 33l
Brasseur : Amateur
A remercié : 348 fois
A été remercié : 225 fois

Re: Calendriers de l'Avent : de 2019 à Aujourd'hui :)

Message par MementoMori »

Leberrichondud n'aime pas le sorachi pour lui ça sent des pieds (des remugles de son adolescence sans doute) alors.qu'on en tire vraiment vien la coco :)

-------

Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts :D
Avatar de l’utilisateur
Leberrichondud
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 3863
Inscrit depuis : 4 ans 7 mois
Mon équipement : Ma ptite brasserie
maischfest avec une cuve de rinçage électrique,
Zone d embouteillage avec pompe vevor, chambres de fermentation régulés...
Brasseur : Amateur
Localisation : 06530 peymeinade
A remercié : 63 fois
A été remercié : 185 fois

Re: Calendriers de l'Avent : de 2019 à Aujourd'hui :)

Message par Leberrichondud »

MementoMori a écrit : 24 déc. 2023 10:38 Leberrichondud n'aime pas le sorachi pour lui ça sent des pieds (des remugles de son adolescence sans doute) alors.qu'on en tire vraiment vien la coco :)

---
Je te reprend : je ' aime pas son odeur ,mais je l aime bien en bouche ...et en effet ,au nez ,ça pue des pieds 😁
Mais d accord avec toi qu on en ressort bien la coco ,et un léger côté aneth
Avatar de l’utilisateur
Jinac
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 4241
Inscrit depuis : 6 ans 4 mois
Mon équipement : Pico gaz maison pour maximum 2*40L en quasi simultannée
Cuves polsi, filtration bergland isolée
Brasseur : Amateur
Localisation : Saint-Paulet (11)
A remercié : 314 fois
A été remercié : 412 fois

Re: Calendriers de l'Avent : de 2019 à Aujourd'hui :)

Message par Jinac »

J24 : Faubourg

And for the last one...j'ai oublié de la prendre en photo servie, faudra me croire sur parole...

Une blonde limpide avec peu de mousse et une bonne carbo.

Au nez, ça sent le grain et le saaz, ça pourrait être une lager.
Au goût, l'arôme typique du saaz avec une amertume appuyée (pour le style hein, c'est pas une IPA) et un goût de céréales, un peu écrasé par le houblon mais que l'on sent quand même. Une bière et une finale Assez sèche, ce qu'on attend d'une lager en somme..


Verdict...

IMG_20231224_184721_278.jpg
IMG_20231224_184712_734.jpg
Bien joué !
une pilsner au saaz, perle, tettnang et herbrucker...
Pour le coup, je retrouve pas le tettnang.

Voilà qui clot ce sympathique calendrier qui a une courbe assez étrange avec de très bonnes choses au début et moins a la fin...mais j'ai inversé au moins deux bières...
De la variété mais pas si folle, beaucoup de houblon quand même.

Voilà, voilà la suite l'an prochain ^^

Merci de votre attention, vous pouvez éteindre l'ordi et reprendre une activité normale, a ciao bon dimanche !
"Patron, 6 bières "
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
Avatar de l’utilisateur
l-ecossais
Arpette
Arpette
Messages : 291
Inscrit depuis : 2 ans
Mon équipement : Cuve 29l 2500W, Biab, refroidisseur cuivre maison avec pompe, cuves Speidel et Braumarkt 25l et 20l, seaux, moulin 2 rouleaux. réfracto, bouteilles - pas de keg.
Brasseur : Amateur
A remercié : 11 fois
A été remercié : 47 fois

Re: Calendriers de l'Avent : de 2019 à Aujourd'hui :)

Message par l-ecossais »

Merci pour ton calendrier plein de saveurs. Joyeux Noël !
pils, heifeweizen, pale ale, rousse au sarrasin, Scottish brown tourbée, stout
For a quart of Ale is a dish for a King. – William Shakespeare, The Winter's Tale
Répondre

Créer un compte ou se connecter pour rejoindre la discussion

Vous devez être membre pour pouvoir répondre

Créer un compte

Vous n‘êtes pas membre ? Inscrivez-vous pour rejoindre notre communauté
Les membres peuvent créer leurs propres sujets et s‘abonner à des sujets
C‘est gratuit et cela ne prend qu‘une minute

Inscription

Se connecter