American Ale ⇒ Recette ultime

[pasqueto]

Après avoir brassé plusieurs recettes différentes, j'ai l'intention maintenant de brassser toujours la mème. Me basant sur mes essais je me suis concocté une APA dont voici le fichier; j'hésite à conserver le DH c'est pourquoi je désire avoir des avis(je brasse en BIAB avec rinçage). Merci à vous.

Citra Cascade APA.xml

(5.6 Kio) Téléchargé 28 fois

[Pedzouille]

Toujours la même APA ou toujours la même et unique bière ad vitam eternam ??

Je ferais comme ça perso, même si ç'est pas ta question. Pour profiter des houblon, une levure avec biotransformation
https://www.lallemandbrewing.com/wp-con ... alBrew.pdf

En restant dans l'esprit de ta recette

Citra Cascade APA.xml

(2.86 Kio) Téléchargé 17 fois

Mais idéalement plutôt comme ça, le citra en HS et le Cascade en DH

Survivable-Compounds-Poster.pdf

(92.01 Kio) Téléchargé 23 fois

Citra Cascade APA.xml

(2.59 Kio) Téléchargé 21 fois

Donc oui DH, et augmenter la dose de houblon en HS, histoire d'avoir du précurseur pour le DH.

[pasqueto]

Merci de ta réponse, J'enregistre, mais dommage pour le magnum il m'en reste 40g.

[Pedzouille]

Ah mais fait toi plaisir, met le

[pasqueto]

Ah mais fait toi plaisir, met le

Si ta recette me va je vais trouver a le refourguer.

[pasqueto]

Après réflexion je vais brasser cette recette

Citra Cascade APA.xml

(4.86 Kio) Téléchargé 22 fois

avec US05 il m'en reste 6 paquets avant d'utiliser la BRY-97. Merci de m'avoir aiguillé.

[Yanos92]

Après avoir brassé plusieurs recettes différentes, j'ai l'intention maintenant de brassser toujours la mème.

Quelle drôle d'idée ! J'imagine que c'est pour rire.

Personnellement, après 37 brassins en 21 mois, je n'ai encore jamais brassé 2 fois la même bière.
Quand je reprend une recette pour un second brassin, je trouve toujours des trucs à améliorer ou tester.

Et quand bien même, je voudrais reproduire exactement un brassin précédent, je suis contraint par mes stocks à changer la levure, les houblons et/ou les malts spéciaux.

D'ailleurs, le pense que j'arrêterais de brasser le jour ou ne ne trouverais plus rien à tester !

[pasqueto]

Après avoir brassé plusieurs recettes différentes, j'ai l'intention maintenant de brassser toujours la mème.

Quelle drôle d'idée ! J'imagine que c'est pour rire.

Personnellement, après 37 brassins en 21 mois, je n'ai encore jamais brassé 2 fois la même bière.
Quand je reprend une recette pour un second brassin, je trouve toujours des trucs à améliorer ou tester.

Et quand bien même, je voudrais reproduire exactement un brassin précédent, je suis contraint par mes stocks à changer la levure, les houblons et/ou les malts spéciaux.

D'ailleurs, le pense que j'arrêterais de brasser le jour ou ne ne trouverais plus rien à tester !

Et non ce n'est pas pour rire; je pense garder la mème recette. Mème style, mèmes grains et mèmes houblons.

[Jinac]

mèmes grains et mèmes houblons.

Ca pas être possible... les houblons (et dans une moindre mesure les malts) changent d'un lot à l'autre.

Mais je comprends le fait d'avoir des bières "standards" une fois qu'on est satisfait du résultat, ça n'empêche pas de faire des nouveaux brassins à côté...

[pasqueto]

mèmes grains et mèmes houblons.

Ca pas être possible... les houblons (et dans une moindre mesure les malts) changent d'un lot à l'autre.

Mais je comprends le fait d'avoir des bières "standards" une fois qu'on est satisfait du résultat, ça n'empêche pas de faire des nouveaux brassins à côté...

Quand je dis mème grains mèmes houblons, je veux dire mèmes bases (APA); en houblons je souhaite garder le Citra et le cascade (j'ai eu brassé une brut avec ces houblons et le résultat m'avait satisfait); pour le grain soit du pale ou du pils avec munich, la levure je vais tester la BRY97 sur une recette de Petzouille (que je remercie) mais pas avant d'avoir utilisé la US05 qui me reste. Je ne fait plus de stocks étant maintenant presque seul à en boire et puis l'age 76 bientot donc combien encore de temps à brasser, 5-10-15-20 ans.