L'ébullition ⇒ Problème de mesure de densité pendant l'ébullition
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- Jinac
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Re: Problème de mesure de densité pendant l'ébullition
Une piste peut donc être ton refracto qui chauffe
Il est calibré pour 20°C généralement, du coup si à la fin de ton ébu il est resté à côté de ta cuve et est à 35°C, ta mesure sera faussée
C'est pour ça que je laisse refroidir un échantillon de quelques gouttes et que mon réfracto est loin de ma zone d'ébu.
Il est calibré pour 20°C généralement, du coup si à la fin de ton ébu il est resté à côté de ta cuve et est à 35°C, ta mesure sera faussée
C'est pour ça que je laisse refroidir un échantillon de quelques gouttes et que mon réfracto est loin de ma zone d'ébu.
"Patron, 6 bières "
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
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Re: Problème de mesure de densité pendant l'ébullition
Merci pour vos réponses.
Je rince mes drêches systématiquement et prends une première mesure avant l'ébullition.
Je vais ressortir le densimètre au prochain brassin, après tout perdre 60cl de moût, c'est pas la mort non plus...
Quelqu'un a essayé un dispositif style i-Splinder ou Tilt pour suivre la densité pendant la fermentation ?
Je rince mes drêches systématiquement et prends une première mesure avant l'ébullition.
Je vais ressortir le densimètre au prochain brassin, après tout perdre 60cl de moût, c'est pas la mort non plus...
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Re: Problème de mesure de densité pendant l'ébullition
Pour moi, c'est tout récent : je viens d'acheter un "Float" de Brewbrain. Il trempe actuellement dans mon brassin de Oyster Stout :
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Pour le moment, j'en suis plutôt satisfait...
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Re: Problème de mesure de densité pendant l'ébullition
Idem, et ne pas hésiter à utiliser la petite chamoisine livrée avec pour bien l'essuyer, ni à l'étalonner régulièrement avec de l'eau distilléeJinac a écrit : ↑28 déc. 2022 13:14 Une piste peut donc être ton refracto qui chauffe
Il est calibré pour 20°C généralement, du coup si à la fin de ton ébu il est resté à côté de ta cuve et est à 35°C, ta mesure sera faussée
C'est pour ça que je laisse refroidir un échantillon de quelques gouttes et que mon réfracto est loin de ma zone d'ébu.
Re: Problème de mesure de densité pendant l'ébullition
Les gars, merci à tous pour vos réponses.
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J'en déduis que je ferai mes mesures de densité à la fois au refractomètre et au densimetre sur les prochains brassins..
J'ai aussi investi dans le Float, à 5 ou 6 brassins par an, le jeu en vaut la chandelle.
Bonnes fêtes de fin d'année.
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J'en déduis que je ferai mes mesures de densité à la fois au refractomètre et au densimetre sur les prochains brassins..
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Bonnes fêtes de fin d'année.
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Re: Problème de mesure de densité pendant l'ébullition
Tiens nous au courant de tes expériences avec le float
- Jinac
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Re: Problème de mesure de densité pendant l'ébullition
Honnêtement, pour la DI ca coute rien, perso je désinfecte mon densimètre et le mets dans le fermenteur direct pendant le transfert, je lis la mesure, le retire et ensemence. Pas d'échantillon, peu de risque, et la gougoutte qui reste dessus peut servir à une contre-mesure au réfracto
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Re: Problème de mesure de densité pendant l'ébullition
Bonjour à tous,
J'ai donc fait mon dernier brassin avec le float et je dois dire que ça m'a bien aidé.
Le float m'a permis de constater que la densité s'est stabilisée après 4 semaines 1/2 de fermentation au lieu des 3 semaines annoncées dans la recette.
Il n'est peut-être pas parfaitement étalonné mais la différence entre les valeurs en début et fin de fermentation permettent d'avoir un taux d'alcool assez fiable.
Super simple d'utilisation et vraiment utile je trouve !
J'ai donc fait mon dernier brassin avec le float et je dois dire que ça m'a bien aidé.
Le float m'a permis de constater que la densité s'est stabilisée après 4 semaines 1/2 de fermentation au lieu des 3 semaines annoncées dans la recette.
Il n'est peut-être pas parfaitement étalonné mais la différence entre les valeurs en début et fin de fermentation permettent d'avoir un taux d'alcool assez fiable.
Super simple d'utilisation et vraiment utile je trouve !
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