
La fermentation ⇒ DF bloquée ? (1022 à 1020 en 14 jours)
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- Pedzouille
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Re: DF bloquée ? (1022 à 1020 en 14 jours)
Et pour les autres, y a les Kveiks ou les CB 

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- Jinac
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Re: DF bloquée ? (1022 à 1020 en 14 jours)
Ou le magasin de bière lcoal 

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"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
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- Yanos92
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Re: DF bloquée ? (1022 à 1020 en 14 jours)
Je serais capable de brasser presque tout les week-ends.
Mais devoir attendre 3 semaines pour embouteiller et plusieurs semaines pour goûter, j'ai encore du mal !
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En fermenteur : DIPA, Ambrée au houblons sauvages
Prochains brassins : Sour IPA, Rye Saison, Brut IPA, Pastry Sour, Lichtenhainer ?
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- Penn-Maen
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Re: DF bloquée ? (1022 à 1020 en 14 jours)
Au moins personne ne te reprochera un manque de cohérence. C'est bien d'être raccord avec soit-même

Il existe 2 sortes de soirée mousse quand on débute :
- les soirées où tu passes ton temps à boire et analyser tes mousses, pour finir un peu gris
- les soirées où tu passes ton temps à éponger la mousse et analyser tes erreurs, pour finir totalement vert
Les deux ont du charme, tout dépend ce qu'on cherche

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Re: DF bloquée ? (1022 à 1020 en 14 jours)
+1

Par contre, quand on me dit une semaine par degré d’alcool, ça a bien du mal à s’affiner chez moi

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Re: DF bloquée ? (1022 à 1020 en 14 jours)
Y a un avantage, coup ça évite le gush, les levures n'ont pas le temps de finir le boulot qui est pas toujours totalement terminé en 3 semaines
Surtout avec les resucrages élevés par la suite.
1 bière sur 2 ou 3 chez moi, au bout de 6 mois ou plus, y a +/- une sur carbo, et/ou un léger gush etc... alors que jeune aucun soucis. Donc y a bien des points de DF qui manquaient dans l'histoire. Ou une infection qui s'est incrustée.


1 bière sur 2 ou 3 chez moi, au bout de 6 mois ou plus, y a +/- une sur carbo, et/ou un léger gush etc... alors que jeune aucun soucis. Donc y a bien des points de DF qui manquaient dans l'histoire. Ou une infection qui s'est incrustée.
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Re: DF bloquée ? (1022 à 1020 en 14 jours)
ou une contamination croisée avec une autre levure (ouais, je fais le distinguo entre infection et contamination croisée...)
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Re: DF bloquée ? (1022 à 1020 en 14 jours)
J'ai le même soucis, peut être après avoir multiplié les brassages de saisons.. je me demande comment en sortir..
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Re: DF bloquée ? (1022 à 1020 en 14 jours)
Si tes fermenteurs sont en plastique jette les. 
Sinon javel, starsan, eau bouillante, etc... Voir le tout
Le plus simple pas de saison
Voir de levure non saison contaminée sur la chaîne de production... (c'était quelle marque ça encore
)

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