Discussion de pros ⇒ Bière sans gluten
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
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Bière sans gluten
Bonjour à tous,
Nous sommes un groupe d'étudiants qui travaillons sur le projet de la bière sans gluten et nous souhaiterions avoir plus d'informations à ce sujet.
- Utilisez-vous l'enzyme Brewers Clarex ou Clarity Ferm et pourquoi ce choix ? Avez-vous rencontré des contraintes techniques à cette méthode ?
- Ou alors, pourquoi avez-vous choisi de prendre des céréales sans gluten ?
- Quel est votre fournisseur d’enzyme ?
- Connaissez-vous des brasseries qui font de la bière sans gluten ?
Nous vous remercions par avance pour votre réponse et le temps que vous nous avez accordé !
Pauline
Nous sommes un groupe d'étudiants qui travaillons sur le projet de la bière sans gluten et nous souhaiterions avoir plus d'informations à ce sujet.
- Utilisez-vous l'enzyme Brewers Clarex ou Clarity Ferm et pourquoi ce choix ? Avez-vous rencontré des contraintes techniques à cette méthode ?
- Ou alors, pourquoi avez-vous choisi de prendre des céréales sans gluten ?
- Quel est votre fournisseur d’enzyme ?
- Connaissez-vous des brasseries qui font de la bière sans gluten ?
Nous vous remercions par avance pour votre réponse et le temps que vous nous avez accordé !
Pauline
- hyeud
- Arpette
- Messages : 339
- Inscrit depuis : 5 ans
- Mon équipement : Empâtage+eau chaude 210L Polsinelli
Ébullition 250L
2 brûleurs paëlla et 1 brûleur FlammesVLC M400
Fermenteur Unitank 1BBL->140L produit fini
Refroidissement CC grainfather
Chiller Pinta 2 fermenteurs
Moulin 3 rouleaux Polisnelli
Embouteilleuse Theo1
Etiqueteuse : achat en cours - Brasseur : Amateur
- Localisation : borce
- A remercié : 45 fois
- A été remercié : 22 fois
Re: Bière sans gluten
Vezelay fait une bière bio et sans gluten.
Brewdog aussi, mais c'est moins simple à trouver depuis le brexit.
Brunehaut aussi.
En tapant bière sans gluten tu trouves vite des listes :
https://brewnation.fr/biere-sans-gluten/
Sinon, je n'ai jamais brassé de bière sans gluten, je laisse les autres en parler.
Brewdog aussi, mais c'est moins simple à trouver depuis le brexit.
Brunehaut aussi.
En tapant bière sans gluten tu trouves vite des listes :
https://brewnation.fr/biere-sans-gluten/
Sinon, je n'ai jamais brassé de bière sans gluten, je laisse les autres en parler.
Re: Bière sans gluten
Merci beaucoup pour votre réponse !
Nous avons déjà contacté la plupart d'entre elles, c'est en effet, un très bon site.
Bonne journée
Nous avons déjà contacté la plupart d'entre elles, c'est en effet, un très bon site.
Bonne journée
- Fr@nçois
- Apprenti
- Messages : 538
- Inscrit depuis : 4 ans 1 mois
- Mon équipement : Marmites de 12 et 14 litres, fastferment 3 gallons
- Brasseur : Amateur
- A remercié : 19 fois
- A été remercié : 24 fois
Re: Bière sans gluten
Salut. Cet article peut vous intéresser :https://brulosophy.com/2021/01/14/beer- ... e-brewing/
Re: Bière sans gluten
Un grand merci à tous pour vos réponses, cela nous a bien aidé !
L'étape suivante de notre projet est de réaliser une étude de marché.
Cela nous aiderait beaucoup si vous remplissiez ce questionnaire, cela prend 2 minutes maximum.
Lien du questionnaire:
Encore un immense merci !
Pauline
L'étape suivante de notre projet est de réaliser une étude de marché.
Cela nous aiderait beaucoup si vous remplissiez ce questionnaire, cela prend 2 minutes maximum.
Lien du questionnaire:
Encore un immense merci !
Pauline
Dernière modification par Jean-Luc le 15 nov. 2022 9:12, modifié 1 fois.
Raison : Suppression temporaire du lien vers l'étude de marché. En attente de validation.
Raison : Suppression temporaire du lien vers l'étude de marché. En attente de validation.
- Jean-Luc
- Administrateur
- Messages : 13696
- Inscrit depuis : 20 ans 4 mois
- Mon équipement : Je ne brasse plus mais il me reste quelques gamelles.
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Suisse
- A remercié : 458 fois
- A été remercié : 1016 fois
- Contact :
Re: Bière sans gluten
Jean-Luc
INR - Intelligence Naturelle Relative
Administrateur du forum BrassageAmateur.com
9 au 12 Mai 2024 : Venez au Brassam fêter les 20 ans du forum !
INR - Intelligence Naturelle Relative
Administrateur du forum BrassageAmateur.com
9 au 12 Mai 2024 : Venez au Brassam fêter les 20 ans du forum !
Re: Bière sans gluten
Bonjour,
Quels retours avez-vous eus de la part des brasseries ?
Méthode ? Process ? Difficulté à mettre en place ?
Merci d'avance pour votre retour.
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