Cuisiner à la bièreAvis sur ma futur recette

ou comment faire rimer gastronomie et bierophilie
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Marsouille
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Avis sur ma futur recette

Message par Marsouille »

Hello les amis !

Je ne suis pas un vrai cordon bleu mais j'aime assez souvent tester plusieurs recettes pour varier mes repas quotidiens.
J'utilise très souvent du cbd dans quelques unes de mes recettes pour des apéro la plupart du temps, mais cette fois, j'aimerais tenter l'expérience avec du poulet et de la bière. Ma question est la suivante, avez-vous déjà essayer de mêler cbd et bière dans vos recettes ? Une bière à la marijuana m'a également traversé l'esprit.

Cdlt, David
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Zepimousse
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Re: Avis sur ma futur recette

Message par Zepimousse »

Hello,
Alors, le "chanvre" et le houblon sont des cousins donc tu penses bien que certains ont déjà testé !
Il semble toutefois qu'il y ait des pb au niveau de la solubilité des molécules qui vont bien dans l'eau (qui est le composant principal de la bière... ne l'oublions pas).
(Une bière et) Jivay a fait une vidéo assez "complète" sur le sujet, je t'encourage à aller la voir
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timoon
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Re: Avis sur ma futur recette

Message par timoon »

Il y a une équipe de recherche à Zürich qui va plus loin sur le sujet. La chercheuse est parti du constat qu'elle n'aimait pas les bières au goût de CBD (elle est fan de pils), mais que c'est quelque chose qui pousse beaucoup mieux en Suisse que le houblon. Du coup, elle a essayé, visiblement avec succès, de l'utiliser en amérisant. Pour être très précis, elle utilise du chanvre à fibres, pas du chanvre de culture destiné à être fûmé.

Mais oui, des bières au CBD ou à la weed existent, et par dizaines ! Cela dit, la remarque de l'eau est très juste : les molécules actives n'y sont pas solubles, on ne se retrouve qu'avec le goût. Ce qui est déjà pas mal, me direz-vous.
Stephane48
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Re: Avis sur ma futur recette

Message par Stephane48 »

Salut,

Mélanger CBD et bière ne m'ont jamais traversé l'esprit :D Mais je pense que c'est une bonne combinaison.
Site de vente de fleur cbd pas cher
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Jinac
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Re: Avis sur ma futur recette

Message par Jinac »

David serait-il un agent des douanes ou des stup' déguisé ?

Plus sérieusement, comme évoqué, gros défi vis à vis de la solubilité amha... gros défi pour un débutant
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Re: Avis sur ma futur recette

Message par Thomas1342 »

Les américains en font pas mal. Doug Piper a publié quelques vidéos à ce sujet sur Youtube et en cherchant sur Danky beer, on trouve pas mal d'exemples commerciaux.
Keith Villa (Blue Moon, Ceria) en fait pour "remplacer" l'alcool et ses effets par les effets du cannabis... A tester :)
________
Thomas
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Re: Avis sur ma futur recette

Message par Mael Dupuis »

Le cbd hydrosoluble existe les bières de Montmorillon on fait une bière avec ça

Je te mets un lien vers du cbd hydrosoluble
https://cbd-shop-calao.fr/huile-cbd/alp ... uble-10ml/

Mais si tu veux mon avis de sur le CBD c'est comme pour les bières sans alcool c'est comme lécher sa petite sœur ça à le même goût mais ça se fait pas
En fermenteur Irish red ale, RIS basilique orange
En bouteille rye IPA, spontanée cerises, saison brettée mangue piment d'Espelette
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Re: Avis sur ma futur recette

Message par benmince »

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Keg : #63 Pils Aramis Saaz - #64 Imperial Stout tonka - #67 pseudo Neipa Kveik Sabro/Mosaic - #68 AIPA Kveik Citra/Strata
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Eric974
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Re: Avis sur ma futur recette

Message par Eric974 »

Si l'on en crois cette discussion ou pas mal d'anciens du forum débattent du sujet https://www.facebook.com/groups/7699281 ... 3453958433 il serait utile de faire une décarboxylation

Du cbd dans la bière ... quelle hypocrisie :P mettez de la beu directement :lol: , venez chez nous ça pousse comme mauvaise herbe le cbd et fait le bonheur des bleus
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