Discussion généraleVolume de production selon taille install

A propos de tout ou de rien, de bière ou d'autres choses plus discutables...
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Delta
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Re: Volume de production selon taille install

Message par Delta »

:hello2:
les petites entreprise entre " " car elle n'ont l'entreprise que de nom et de régime social a voir même si il ont justement un statut juridique pour ce qui est des moins de 500L, elle ne sont que des satellites du marché parallèle. Elle ne l'avouerons jamais, faudrait être fous d'ailleurs de ce faire connaitre comme cela sur la toile, on sais tous que la mafia du gouvernement surveille les forums et souvent les genre de forum ou le lambda a très facile de lancer sont bisness l'alcool en faisant partie.
certains qui on une conscience comme j'ai déjà pu le voir dans certains reportage passe après x temps souvent après quelques années du coté du légal et font une percée que tout les autres se demandent comment ils font ... La réponse est simple pourtant.. qu'un alcool soit vendu légalement ou illégalement cela ne change rien quand on a déjà la clientèle qui ne s'en jette que de la vôtre derrière la cravate et que tout le système est en place. Passer au mode légal n'est que purement administratif une fois que tout est en place depuis des années derrière.
C'est pareil dans bcp de domaine et pas uniquement le brassages etc. Je pense notamment a mon métier, l'informatique.. Il y a rien de plus simple que de vouloir étudier et apprendre les bases et d'ici 3-4ans vous pourriez même avoir le titre de technicien en informatique en vous présentant a une séance d'examens "validation de compétence" on ne vous pose aucune question sur le comment vous avez autant d'expérience.
Par cette expérience, avoir une belle clientèle derrières. Passé au légal sera purement administratif.
Je n'apprend rien a personne que ces pratiques existe depuis la nuit des temps et ne s'arrêtera jamais surtout vu l'époque actuelle... Suffit juste d'avoir la chance et pas se faire claper

Est ce que je cautionne cela, pas du tout.. Est ce que je comprend le pourquoi ils font cela, oui, tout a fait... Il faut donner a bouffer a ses gosses et payer ses factures.

Maintenant je ne vais pas lancer ce débat qui n'as rien a voir avec le sujet .. :wink:
C'est en forgeant que l'on devient forgerons. Pratique, pratique peut de théorie..
Les études c'est une chose, mais cela reste que de la théorie sur papier (80%). C'est la pratique du métier qui vous donnera l'expérience et le savoir faire.
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Re: Volume de production selon taille install

Message par Penn-Maen »

font une percée que tout les autres se demandent comment ils font ...
Bah c'est simple : ils font un produit meilleur que la concurrence. Et parfois ce n'est pas très difficile quand on voit ce que sortent certaines micros (du produit au même niveau que HK, des produits sans originalité et/ou des trucs qui oscillent entre pas fameux et complètement piqués)
Suffit juste d'avoir la chance et pas se faire claper
L'expérience me dit que celui qui compte sur la chance, en général...
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez ! :oops:

SE PRESENTER ...et... Guide pour débutants
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Re: Volume de production selon taille install

Message par Delta »

"Bah c'est simple : ils font un produit meilleur que la concurrence"
pour sûr, et je remarque que ce sont les plus petits qui font les meilleurs choses car ils investissent surtout toute leur passion et leur amour la dedans
une fois qu'on monte dans les méga bidule on ne fait plus du si bon taf... Quand je bois une Jupiler cad: 1 fois tout les 10 ans elle arrive encore a me fait gerber
je boirai une abbaye, une bonne abbaye plate sans bulle d'un membre du forum que je l'apprécierai que la Jup laisse tomber
Rien a faire, le petit arrivera toujours plus loin par passion avec sont petit matos moins de 500L voir moins de 100L
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Re: Volume de production selon taille install

Message par MementoMori »

Totalement absurde.... mais bon c'est ton avis.
Si tu fais de la daube en 10l tu la fais en 500....

Va tourner une journée dans une micro remuer des drêches et tu te rendras compte que 500l c'est juste une plus grosse gamelle que la tienne, le process reste le même : si tu l'avais bon au départ, tu l'as bon à l'arrivée.

Quoi qu'il en soit les allusions à un marché noir, gris... ce que tu veux on va calmer le jeu.

La plupart des pros qui ont grandi à force de travail et de maintien de qualité et certainement pas autrement doivent s'arracher les cheveux en te lisant.

Sois raisonnable et comprends quand il faut s'arrêter. Je crois que c'est le moment de retourner au brassage de gamelle, aux recettes et apprentissages.

Merci à toi

Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts :D
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Re: Volume de production selon taille install

Message par Pelot21 »

Après le topic sur l'ergot de seigle, voici celui du faux pro qui va brasser au black.
Troll ou espion des douanes ?
De la bière à Zappa, il n'y a qu'un pas ! :wink:
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Re: Volume de production selon taille install

Message par Eric974 »

Je n'ai plus l'habitude d'entrer dans ce genre de débat stérile mais là Delta je crois que tu raconter un tas de conneries et je crois tu tu vas rapidement friser les moustaches des modos
Comparer un peu de black en informatique à du black en production d'alcool c'est soit que tu es inconscient soit que tu ne sais pas qui sont les douanes soit les deux, de plus ton dépannage d'ordi c'est virtuel alors que le stock de bières c'est physique
Tu dis que toutes les petites petites brasseries font de meilleurs produits que les grosses, j'en connais plein qui font de la daube et cela se vend, bien que dans ton esprit il semble ne pas y avoir d'intermédiaire entre 100L et Jupiler

Je reprend la phrase de MM un peu méprisante mais très juste Je crois que c'est le moment de retourner au brassage de gamelle, aux recettes et apprentissages. et de rajouter : reviens nous parler de tout cela dans trois ans
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Re: Volume de production selon taille install

Message par MementoMori »

Sans mépris aucun, en RH ça s'appèlerait un recadrage tout simplement ;)
Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts :D
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Re: Volume de production selon taille install

Message par Delta »

"ton dépannage d'ordi c'est virtuel"

mouai c'est virtuel.. Si seulement tu avais raison ... Là clairement les pro de l'informatique auraient les moustaches qui friserai et pas que... Apres 20 ans de carrière dont 15 en entrepreneur indépendant et encore en service a l'heure actuel, je peut t'assurer qu'il n'y a rien de virtuel ou presque mais bon on dois pas comparer un brasseur a un techos en info...

Je retourne a mes gamelle amateur et me former seul dans mon 3 eme sous sol :lol:
a bientôt et bonne route a vous :hello2:
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Re: Volume de production selon taille install

Message par MementoMori »

Quelle saine réaction digne des réseaux virtuels face à la première contradiction... Dans ce cas précis où tu déciderais de ne plus rien partager sur tes brassages ce que je ne comprendrais pas n'oublie pas d'aller te faire victimiser tant qu'on y est en d'autres lieux...

Bien dommage de réagir ainsi.
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Re: Volume de production selon taille install

Message par Delta »

Je ne suis pas du tout contrarié etc. :lol:
Bien mal me connaitre je suis comme une teigne, je lache pas facilement et j'ai pas peur des discutions chaude voir acide et j'en passe...

J’ai juste constaté que je lâchais des conneries dans le brassage et on me l’a fait comprendre et j’ai juste répondu a cette même personne qu’as part ses gamelles il lâchait que des conneries sur le travail en informatique car venir me parler que cela n’est que virtuel le monde du dépannage informatique au black et donc non physique comme la bière il faut vraiment pas être très branché à part dans ses gamelles… le virtuel, ne me prend guère plus de 3% le reste, c’est en usine en clientèle ou en atelier d’opération. Au peut avoir la même chose au black. Bref, il vaut mieux rester dans ses gamelles quand on connaît que cela et pas en sortir au risque de lâcher des conneries aussi grosses que sois tout comme moi j’en ai sorti en brassage et que l’on m’a fait comprendre et donc que je rectifie en me la fermant …
A la chose que j’ai dite pour mon 3 eme sous-sol, en effet je suis seul à apprendre raison pour laquelle j’ai dit : je retourne seul me former dans mon 3 eme sous-sol, je n’ai personne à mes côtés pour me tenir la main et le fourquet et me montrer comment on le tourne, dans quelle sens et bla bla toutes les subtilités qu’il peut y avoir

Pour ce qui est de mes brassins bah mon stock ce vide, de plus en plus, que cela soit des jeunes (min 18 ans je précise, on ne sait jamais qu’on viendrait me dire je donne de l’alcool a des mineurs) ou moins jeunes ils apprécient et en re demande donc je ne suis pas encore si con en brassage pour 2 mois d’expérience.
Quand je sortirai une news recette pourquoi pas je la posterai et vous dirait comment elle a été apprécier ou pas ne me pose pas de souci…

Pour terminer avec cela, je pense que comme dans beaucoup d’autre domaine je vais être anti collégien anti méthode etc comprendre par-là que je respecte aucune méthode car j’aime faire a ma façon surtout quand ça me prend au trip et que cette passion me dévore. Tout en ayant comme résultat final sortir quelques choses.

J’ai vu ici sur ce forum un « anti méthode traditionnel » je me suis beaucoup reconnu en lui et il s’en sort plutôt bien au vu des recettes qu’il sort pour le citer Meishir qui pense clairement comme moi "je suis hors style ou si je ne respecte pas l’orthodoxie, je m’en fous. VIVE LA BIERE"

Tout comme lui le pense, Je ne ferai surement pas donc les meilleurs bière du monde non plus .. Quoi que, qui sais il ne faut jamais se sous-estimer avant d’avoir essayé …
Dédicace et respect a Meishir s’il lis un jours ici…

@ plus la room et comme déjà dis vous prenez pas la tête .. vivez pour votre passion et on s'en fout du mec qui bosse au black ou déclarer tant qu'il s'éclate et ne tue pas une petite vielle etc :weedman:
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