Découvrez l'histoire et le travail du brassin de Carl et Albert Février, deux frères brasseurs depuis plusieurs générations à Momignies (BE).
Durée 50 min: Les fous du brassin
Brassam.TV ⇒ Archive les fous du brassin.
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Jean-Luc
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Re: Archive les fous du brassin.
Un vraiment magnifique document. C’en est même émouvant de pouvoir suivre tout une journée de brassage sur cette installation historique. Quels personnages que ces frères Février !
Merci beaucoup pour ce partage.
Je me suis posé quelques questions sur les paliers de températures mais ils sont peut être restés volontairement évasifs…
La séquence de relève des ascises et la soirée dégustation sont vraiment épiques
Merci beaucoup pour ce partage.
Je me suis posé quelques questions sur les paliers de températures mais ils sont peut être restés volontairement évasifs…
La séquence de relève des ascises et la soirée dégustation sont vraiment épiques
Jean-Luc
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Re: Archive les fous du brassin.
La relève des assises est grandiose et la levure à la chope aussi 
En tout cas ils se prenaient moins la tête que nous.
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Jean-Luc
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Re: Archive les fous du brassin.
A priori la brasserie est toujours en activité sous le nom de brasserie de la Thiérache ?
https://www.momignies.be/loisirs/touris ... -thierache
Par contre le site web de la brasserie est bien… vide
A moins que… https://www.facebook.com/pg/Brasserie-d ... 478/posts/
https://www.momignies.be/loisirs/touris ... -thierache
Par contre le site web de la brasserie est bien… vide
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Jean-Luc
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delany
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Re: Archive les fous du brassin.
Je la pensais fermé depuis longtemps ... Il y a également une brasserie de la Thiérache côté Français tout proche de Fourmies, mais plus récente.
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