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Chaine Youtube - Escarpment Labs
Un des (rare) avantage du covid est que plein de gens se sont mis a faire des séminaires en ligne. Je suis tombé récemment sur la chaine youtube de Escarpment Labs, le labo de levure Canadien, ouverte en 2020.
https://www.youtube.com/channel/UCEyCSm ... xVQ/videos
Ils ont assez peu de vues sur leurs vidéos mais je les trouve très intéressantes.
J'ai commencé a regarder leur série de 4 vidéos "Yeast Basics" (épisode 1). C'est assez bien expliqué et permet de comprendre pourquoi les levures se comportent de tel ou tel façon et l'impact sur le processus dans la brasserie.
https://www.youtube.com/channel/UCEyCSm ... xVQ/videos
Ils ont assez peu de vues sur leurs vidéos mais je les trouve très intéressantes.
J'ai commencé a regarder leur série de 4 vidéos "Yeast Basics" (épisode 1). C'est assez bien expliqué et permet de comprendre pourquoi les levures se comportent de tel ou tel façon et l'impact sur le processus dans la brasserie.
Dernière modification par <°==< le 15 sept. 2021 8:33, modifié 1 fois.
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Re: Chaine Youtube - Escarpment Labs
Oui c'est un bon labo
Richard, le patron, a de très bonnes connaissances et s'est entouré de gens compétents.
Il font aussi de la recherche.
Ils voudraient poster un peu plus de vidéos, mais ça prend quand même du temps à faire.
Richard, le patron, a de très bonnes connaissances et s'est entouré de gens compétents.
Il font aussi de la recherche.
Ils voudraient poster un peu plus de vidéos, mais ça prend quand même du temps à faire.
http://www.minibrasse.ca
En cours: Oud bruin 2020 Phase2, PA Jericho, Rousse Québécoise, Krispy Lager
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Re: Chaine Youtube - Escarpment Labs
Merci pour le lien !
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Cette chaine est plutôt bien faite également concernant les levures : SUI GENERIS BREWING vu que le sujet t'intéresse
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Cette chaine est plutôt bien faite également concernant les levures : SUI GENERIS BREWING vu que le sujet t'intéresse
Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts
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Re: Chaine Youtube - Escarpment Labs
J'avais vu sa vidéo sur la capture des levures sauvages, ça donne envie de s'y mettreMementoMori a écrit :SUI GENERIS BREWING vu que le sujet t'intéresse
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Re: Chaine Youtube - Escarpment Labs
Je remonte car les 2 dernières vidéos d'Escarpment Lab sur les levures sont des pépites qui méritent d'être vues.
Le mot basics dans le titre m'a alléché et laissé croire que je comprendrai tout parfaitement, euh.. comment dire.. faux !
Attention, pour public averti tout de même.
https://youtube.com/channel/UCEyCSmOUfkp_QPH1PClAxVQ
Le mot basics dans le titre m'a alléché et laissé croire que je comprendrai tout parfaitement, euh.. comment dire.. faux !
Attention, pour public averti tout de même.
https://youtube.com/channel/UCEyCSmOUfkp_QPH1PClAxVQ
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