Le rinçage ⇒ Oulàlà, rinçage à T° > 78°C
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- MementoMori
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Re: Oulàlà, rinçage à T° > 78°C
Il y a déjà des photos qui trainent sur le sujet de la pico de Gamb
J'avais déjà vue la grosse Bertha
J'avais déjà vue la grosse Bertha
Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts
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Re: Oulàlà, rinçage à T° > 78°C
@Penn-Maen
Je pense que cela fait gagner un peu de consommation de gaz, mais légèrement
Il y aurait-il une vraie utilité de faire ça ? À part faire des essais tel des chimistes
@Jinac
Bien vu !
Je pense que cela fait gagner un peu de consommation de gaz, mais légèrement
Il y aurait-il une vraie utilité de faire ça ? À part faire des essais tel des chimistes
@Jinac
Bien vu !
- Penn-Maen
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Re: Oulàlà, rinçage à T° > 78°C
Tu veux dire à rincer froid ? La seule utilité que je vois c'est pour ceux qui n'ont qu'une cuve double usage (empâtage et ébu) et un seul bruleur.
L'économie de gaz : ça doit se jouer sur l'épaisseur du trait tu as raison
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Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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Re: Oulàlà, rinçage à T° > 78°C
Puis-je faire un petit rappel. Certains brasseurs rincent volontiers à l'eau presque bouillante afin d'extraire le maximum de polyphénols!
Il n'y a pas de moût aussi foutu qu'un moût trouble.
[youtube][/youtube]
"...if you tolerate this, then your children will be next"
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- MementoMori
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Re: Oulàlà, rinçage à T° > 78°C
A ce propos une toute fraiche
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