La conservation ⇒ Effet du froid sur bière bouteille
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- Fr@nçois
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Effet du froid sur bière bouteille
Salut,
J'ai un bon stock de mes dernières ales et lagers en bouteille dans mon garage.
Avec la vague de froid actuelle, la température a baissé à -2.5°C. Mon garage devrait encore aller plus bas cette nuit...
Jusqu'à quelle température négative est-il raisonnable de conserver sa bière?
Faut-il que je les rentre à l'intérieur à 20 °C?
J'ai un bon stock de mes dernières ales et lagers en bouteille dans mon garage.
Avec la vague de froid actuelle, la température a baissé à -2.5°C. Mon garage devrait encore aller plus bas cette nuit...
Jusqu'à quelle température négative est-il raisonnable de conserver sa bière?
Faut-il que je les rentre à l'intérieur à 20 °C?
- benmince
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Re: Effet du froid sur bière bouteille
Je dirai qu'il faut éviter que ça gèleJusqu'à quelle température négative est-il raisonnable de conserver sa bière?
Bout : Eric974 Abbaye
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Effet du froid sur bière bouteille
Ça peut commencer à poser problème quand la bière est vers -2°C (selon l’alcool, les sucres...). Mais si c’est juste une nuit ça peut passer.
Les changements brusque de température peuvent dégrader la bière.
Les changements brusque de température peuvent dégrader la bière.
- Fr@nçois
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Re: Effet du froid sur bière bouteille
Je vois des températures de -7, -4, -7, -5 dans les 4 nuits à venir (j'habite dans le 78 et pas en montagne).
Bref le froid est durable, et si ça se trouve mais bière va fait le yoyo gel/dégel (surtout qu'elles sont entre 3.5 et 5% abv) : je les rentre dès ce soir, ça me semble plus sûr.
Sinon la formule
T° GEL = -((%vol./2)-3)
doit mieux fonctionner sur des alcools forts.
Selon la formule, ma session ipa à 4%, devrait geler à +1 °C ...
Bref le froid est durable, et si ça se trouve mais bière va fait le yoyo gel/dégel (surtout qu'elles sont entre 3.5 et 5% abv) : je les rentre dès ce soir, ça me semble plus sûr.
Sinon la formule
T° GEL = -((%vol./2)-3)
doit mieux fonctionner sur des alcools forts.
Selon la formule, ma session ipa à 4%, devrait geler à +1 °C ...
- Meakusma
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Re: Effet du froid sur bière bouteille
-13 chez moi cette nuit, -7 en journée, j'avais oublié un carton ds le coffre de la voiture ( avc une couverture par dessus) une biere a 6% ..pas de souci, ça m'a étonné.. bière bien fraiche en tout cas
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Re: Effet du froid sur bière bouteille
D'autres laissent leur keg dehors par -13°C, et ça ne semble pas les inquiéter
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- Penn-Maen
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Re: Effet du froid sur bière bouteille
tant que la bouteille n'éclate pasJusqu'à quelle température négative est-il raisonnable de conserver sa bière?
pour la bière, une formule est dans le wiki (je m'étais bien fait ch*** à la trouver) : https://www.brassageamateur.com/wiki/Fo ... bi.C3.A8reSelon la formule, ma session ipa à 4%, devrait geler à +1 °C ...
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- Huj
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Re: Effet du froid sur bière bouteille
Ha chouette,j'avais jamais pensé qu'il y aurait une formule pour ça ! Ca peut être intéressant pour faire une eisbock!Penn-Maen a écrit :pour la bière, une formule est dans le wiki (je m'étais bien fait ch*** à la trouver) : https://www.brassageamateur.com/wiki/Fo ... bi.C3.A8re
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