Hello,Elfabulous a écrit :-Pour le mélano j'avais lu par ci par là qu'il fallait y aller doucement car il peut donner un goût un peu spécial à trop haute dose donc j'ai voulu jouer la sécurité pour une première mais si tu me dis que je peux en mettre un peu plus pourquoi pas.
Dans les recettes, le mieux est de mettre en plus du grammage, le pourcentage des différents malts, c'est plus facile à lire.
Et tant qu'on y est, les IBU apportés lors des différentes phases de houblonnage c'est pratique aussi
Pour le mélano, si je ne me trompe pas trop tu es à 5%, il est recommandé de ne pas mettre plus de 20%.... tu as de la marge
Et pour le DH, tu peux presque doubler la quantité, tu es à 2,5gl, si tu veux booster le parfum tu peux monter à 5g/l (voir plus ... mais plus de risque aussi)