Brassage automatisé ⇒ Maischfest Klarstein (uniquement ce modele en 25 30 35L)

[neo64]

dommage, fallait commander avant 14H :'(

[Eric974]

Ce site a une politique tarifaire totalement déplorable même si grâce à vous j'ai commandé une magnifique sorbetière avec compresseur qui me fait de fantastiques glaces à beaucoup beaucoup moins cher que ce qui se vend localement même en incluant les frais de porc

Alors merci mais moi je reste avec les gamelles à gaz

[barbaresclub]

Question spécifique au modele 35l le très grand (81cm) :

Comme il est très grand, validez-vous que pour gérer sans danger le panier et le poser sur le cercle : il faut que la maischfest soit installée au sol (et deja on doit avoir les mains quasi au niveau des épaules en fin de remontée) ?
Du coup, en toute fin, pour transvaser dans le fermenteur, sans pompe et avec un robinet à moins de 20cm du sol, je suis bon pour récupérer le mou avec un petit récipient intermédiaire ? C'est bien ca ?

[neo64]

Alors si t'es au taquet les manipulations solo c'est compliqué. Même au niveau du sol le panier est très lourd. Avec 8kg de grain on peut le lever seul en en chiant mais il te faut un assistant pour passer le support sous le tube une fois levé...

A mon avis si tu peux pas de faire aider réfléchis à un système de poulie...

Pour le transfert en fermenteur j'ai un tabouret de 40cm on pose la cuve dessus et on ouvre le robinet vers le fermenteur en direct sans pompe. Seul c'est jouable y a les poignées mais ça fait quand même une 30 aine de kg...

--- MIX ---

[barbaresclub]

Alors si t'es au taquet les manipulations solo c'est compliqué. Même au niveau du sol le panier est très lourd. Avec 8kg de grain on peut le lever seul en en chiant mais il te faut un assistant pour passer le support sous le tube une fois levé...

A mon avis si tu peux pas de faire aider réfléchis à un système de poulie...

Pour le transfert en fermenteur j'ai un tabouret de 40cm on pose la cuve dessus et on ouvre le robinet vers le fermenteur en direct sans pompe. Seul c'est jouable y a les poignées mais ça fait quand même une 30 aine de kg...

--- MIX ---

A cool si les poignées arrivent à supporter le poids !
Souvent sur les autres modeles/marques c'est marqué dans la doc que ces poignées ne sont que pour bouger la machine vide.
Du coup j'étais parti du postulat qu'une fois placée je ne pourrai plus bouger la bete pleine.

[Adrii]

Bonjour à tous !!
Voila colis reçu Bon le carton était limite éventré mais la cuve intacte.

Petite question sur son utilisation : pour le rinçage des drêches utilisez vous vraiment l'anneau ? Car avec cette méthode aucun moyen de contrôler le débit du rinçage or un rinçage optimal est un rinçage lent. Du coup dans ce cas la seul méthode c'est d'utiliser le robinet et d'avoir une cuve/seau intermédiaire

Voila merci de votre retour

[Leberrichondud]

Pour le rinçage, cuve intermédiaire qui chauffe et arrose, placée au dessus ou utilisation d une pompe.
Pour le débit, je règle pour avoir 1cm d eau au dessus du grain et je tend l oreille !

[Adrii]

Merci pour ta réponse rapide mais du coup je me suis mal expliqué apparemment. Quand je mentionne la cuve intermédiaire j’entends une cuve dans laquelle le moût filtré serait transféré via le robinet de la cuve Maischfest. Ainsi (et sans utilisation de l'anneau) on peut régler le débit de filtration en ouvrant plus ou moins le robinet.

Dans ton cas tu ne règles pas le débit de filtration qui dépend seulement de la gravité, ton réglage concerne uniquement le débit d'ajout de l'eau de rinçage c'est bien ça ?

[barbaresclub]

Sauf erreur de ma part, faire le rinçage avec le seau rempli de malt qui non seulement est intégralement imbibé mais où le mou est aussi présent entre le seau et la paroi de la maischfest, fait que le rincage est tout sauf efficace, même si lent. Intuitivement je dirai meme que c'est moins efficace qu'un rinçage rapide fait classiquement.

Pourquoi suis-je parti du principe que tu avais du mou entre le seau et la paroi ? parce que :
Si il n'y a pas de mou entre le seau et la paroi, et bien ce n'est plus le robinet qui règle la vitesse de filtration...

[deSade]

Lu dans de nombreux tutos:

"Il faut essayer d’ajouter cette eau au moins aussi vite que le moût ne s’écoule pour faire en sorte de ne pas verser d’eau sur les grains exposés à l’air, cela augmente le risque d’oxydation."