Brassins et expériences ⇒ Blanche à la menthe

[Barbapapa]

Bonjour à tous,

je viens de faire la mise en bouteille d'une bière blanche à la menthe: J'ai ajouté 5mL d'huile essentielle pour 12L de bière à la mise en bouteille. Et bien c'est très fort en menthe, on dirait presque du get27.
Je voulais partager ça avec vous si jamais certains voudraient s'y tenter.
Je conseille donc de diviser la dose au moins par 5.
Heureusement j'ai une moitié de brassin sans menthe.

[Pelot21]

Merci pour l'info qui évitera (peut-être) que d'autres fassent la même erreur.
Mais au fait, çà existe la bière à la menthe ?
J'ai du mal à imaginer le résultat en terme de goût.

[Leberrichondud]

Idem !?!?! De la menthe.... Bon après, pourquoi pas... Tout est une histoire de goût

[Mickaël28]

Il faut oser, si il y a juste la p'tite touche de menthe ça doit être sympa !

[Eric974]

J'ai fait une bière thé menthe pour accompagner mon couscous
Avec des feuilles de menthe et du thé vert, j’avais une odeur et un voile étrange, peut être la seule infection de ma vie de brasseur mais au final c'était bien et encore mieux au fil du temps
Je pense qu'il faudrait faire un thé à la menthe façon Maghreb en faisant bouillir légèrement et verser le résultat avant fermentation, un thé bien concentré

5ml d'huile essentielle de menthe dans 20L, c'est énorme
Tu as incorporé à quel moment pour que ça se dissolve
Menthe poivrée je suppose

[Barbapapa]

J'ai fait une bière thé menthe pour accompagner mon couscous
Avec des feuilles de menthe et du thé vert, j’avais une odeur et un voile étrange, peut être la seule infection de ma vie de brasseur mais au final c'était bien et encore mieux au fil du temps
Je pense qu'il faudrait faire un thé à la menthe façon Maghreb en faisant bouillir légèrement et verser le résultat avant fermentation, un thé bien concentré

5ml d'huile essentielle de menthe dans 20L, c'est énorme
Tu as incorporé à quel moment pour que ça se dissolve
Menthe poivrée je suppose

Relis mon post. J'ai mis 5mL d'huile essentielle (menthe poivrée) pour 12L de bière au Moment de la mise en bouteille.
Ca fait à la louche 15 gouttes par litre. Je pense que 2 suffiraient.

[Eric974]

En effet 12L c'est pire ça fait 5 gouttes par bouteille

Pour la science je viens de mettre 1 goutte dans non APA Kveik, c'est déjà très costaud et comme tu le dis très Get27, 2 gouttes par litre serait bien suffisant, 1 serait juste subtile

Attention avec les huiles essentielles il peut y avoir des effets sur le reins à trop forte dose, faudrait que je demande à Waf qui est bien branchée

[Neimade]

Le corps gras de l’huile essentielle risque pas de faire gusher ?

[Barbapapa]

Le corps gras de l’huile essentielle risque pas de faire gusher ?

Vu la dose ca m'étonnerait. Ce que je crains plus ce sont les propriétés antifongiques des huiles essentielles.