La seule fois que j'ai fait un whirpool a chaud, je n'avais qu'une seule cuve inox, j'ai donc :
- mis le serpentin 15min avant la fin de l'ébu pour le désinfecter
- coupé l'ébu, refroidit jusqu'à 78°C
- sortit le serpentin et mis dans un fermenteur plastique à côté
- fais mon whirpool 10-15 min
- siphoner dans mon fermenteur plastique en reprenant le refroidissement
Et j'avais très peu de cassure à froid donc j'ai pas touché et ensemmencé direct mais je comptais soutirer dans un second fermenteur pour virer une partie de la cassure.
C'est une solution qui marche...
Brassins et expériences ⇒ Perte fond de cuve ébullition
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Jinac
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Re: Perte fond de cuve ébullition
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"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
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