La fermentationCold Crash sur une NEIPA ??

Bloup ou pas bloup ?
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Cold Crash sur une NEIPA ??

Message par Spikes »

Salut à tous amis brasseur,

Je viens de brasser une petite neipa (recette #256 du DIY Brewdogs)

Tout ce déroule impeccable...

Je me tâte à faire un petit cold crash, d’un autre côté je me dit que ça va à l’encontre du profile de bière rechercher, qu’en pensez vous ?
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Galoche
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Re: Cold Crash sur une NEIPA ??

Message par Galoche »

Je ne connais pas trop encore ce style. Je compte en en brasser une dans l'année quand je connaîtrais bien le processus et le style.
Pour le cold crash je pense que c'est nécessaire vu la quantité de houblons mis au dry hop... À moins que je dise des bêtises.
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Re: Cold Crash sur une NEIPA ??

Message par Spikes »

Merci de ta réponse,
Je vais en faire un, si je vois que cela a trop clarifié ma bière je ferais sans la prochaine fois.
J’ajusterais aussi mon eau le prochain coup, chose que je n’est pas pu faire
je ferais suivre dans ce topic ce que cela a rendu.
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Re: Cold Crash sur une NEIPA ??

Message par Frigorifix »

Cold Crash : carrément. le Haze des NEIPA ne vient pas du trub que tu vas faire sédimenter en cold crashant. Sur les miennes, je fais toujours 48h de CC et elles sont bien opaques...
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Re: Cold Crash sur une NEIPA ??

Message par ChriSS38 »

+1
Surtout que les residus de houblons vont allez à contre sens d'une couleur bien "jaune- clair" chère au style...
baldur
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Re: Cold Crash sur une NEIPA ??

Message par baldur »

Sur ma neipa j'avais fait un cold crash, elle avait gardé sa jolie couleurs
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Cede
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Re: Cold Crash sur une NEIPA ??

Message par Cede »

Le voile de la neipa a peu de chances de disparaitre au cours du cold crash.
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Re: Cold Crash sur une NEIPA ??

Message par Docteur Rom »

+1 pour le cold crash.

selon ce que j'ai compris du style le trouble vient du houblonnage (à chaud et pendant la primaire) et de la quantité d'avoine et de blé.
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