Conditionnement ⇒ Enfûtage entre 2 kegs

[Kanaclane]

Après un DH de quelques jours et un cold crash, j'ai transféré de keg pour la gazéification.
Vous pouvez retrouver mon process du DH en keg à ce lien.
ltopic32954-400746.html#p400746

Purge au CO2 du keg.



Transfert de keg par contre pression.



Une fois le keg rempli, je purge une nouvelle fois pour être sûr qu'il n'y ait plus d'air.



Pour accélérer la gazéifiaction, je connecte le CO2 sur la sortie bière (ATTENTION de ne pas envoyer de la bière dans la ligne de gaz) à 2 bar et je secoue pendant 1 min.



Après quelques minutes de repos, je dépressurise et je connecte le CO2 sur son entrée pour terminer la gazéification voulue dans le frigo.

[juju31]

sous quelle pression la derniere phase ?

[Kanaclane]

@juju31 désolé de la réponse tardive mais je n'avais pas vu ta question avant.
Pour la carbo forcée, je fais 1min30 à 2.5 bar en sortie de frigo. Et par la suite je connecte à ma pression de saturation pour finir le travail.

[Asyoulike]

salut Kevin

Ton 1er fût est utilisé comme fermenteur ?
tu as coupé la tige pour éviter la lie au fond ?

j'ai finalement changé toutes les buses, couvercles et joints des kegs achetés d'occaz chez Germain, il ont l'air étanches

[Cede]

Pourquoi couper la tige ?
Tu vas sortir le fond au premier tirage.

Pour le transvasement' il ne manquerait pas la mise a l’air du fut qui reçoit ?

[juju31]

Tu vas sortir le fond au premier tirage.

Ca ne fonctionne pas, d’ailleurs il n'y a qu'a observer comment se comporte la lie au fond de ton fermenteur lors du soutirage en cuve de sucrage.
J'ai coupé les miennes à 9mm, tu perds un demi

[Cede]

Pour moi ça fonctionne sans couper.
Mais c’est sur qu’on ne perd pas trop dans un petit fut

[juju31]

Bah, j'ai eu une anglaise bouseuse du début a la fin alors que mes bières sont clean sans trop d'effort, alors ca a été vite vu.

[juju31]

@juju31 désolé de la réponse tardive mais je n'avais pas vu ta question avant.
Pour la carbo forcée, je fais 1min30 à 2.5 bar en sortie de frigo. Et par la suite je connecte à ma pression de saturation pour finir le travail.

Ah oui en effet, je n'avais même pas vu l'origine du topic.
Cela tombe très bien car j'ai enfuté 60L cet aprem que je compte carbo demain.

Je vais prendre tes paramètres, car 3 min a 2 bars c'est beaucoup trop.

[Cede]

Je vais prendre tes paramètres, car 3 min a 2 bars c'est beaucoup trop.

En secouant comme une brute, ça doit
J'aurais plutôt tendance à mettre la pression correcte pour la carbo si je secoue.
Sinon 2 bars pendant 24H sans rien toucher ça fonctionne aussi Il suffit de dépressuriser et de mettre à pression de tirage.