Discussion généraleConcours de brasseurs amateurs - marcoussis (91)

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Le nain brasseur
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Re: Concours de brasseurs amateurs - marcoussis (91)

Message par Le nain brasseur »

Pour avoir pris en charge l'organisation du dernier concours brassam de la Paris Beer Week, je peux te dire que classer par catégories n'est pas une mince affaire car vous allez recevoir autant de styles que d'échantillons voire même vous retrouver avec des trucs inclassables ou hybrides. Le plus simple est de ne pas faire de catégories et de juger les bières directement en leur donnant une note sur 20 par exemple basée sur des critères d'appréciation courants (visuel, odeur, goût, impression générale).
Ce n'est pas ce qui manque les fiches de dégustation sur le net, il doit même y avoir la fiche Afibra qui traîne sur le forum, celle que l'on utilise lors du brassam pour le concours (on fait deux catégories imposées et un concours libre).
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bazoo
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Re: Concours de brasseurs amateurs - marcoussis (91)

Message par bazoo »

Ca semble plus compliqué sans catégories.
Peux tu préciser?
Comment comparer une AIPA et une IPA anglaise?
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Le nain brasseur
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Re: Concours de brasseurs amateurs - marcoussis (91)

Message par Le nain brasseur »

Tu ne compare pas tu mets une note générale à la dégustation de chaque bière.
On faisait goûter chaque bière par 6 personnes dans un ordre de dégustation logique (il y avait 80 bières, 40 bières par session) et on avait 30 personnes par session de jury ensuite le top 10 a été rejugé par un jury de 10 personnes qui connaissent bien le sujet pour déterminer le classement final (il n'y a finalement pas eu beaucoup de mouvement dans ce top 10 preuve que le jugement était assez cohérent).
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Re: Concours de brasseurs amateurs - marcoussis (91)

Message par bazoo »

Donc une note globale basée sur les défauts?
J'avoue avoir du mal à comprendre puisque certains défauts sont acceptables sur une bière et pas sur une autre ex sur un arome de banane
Le nain brasseur a écrit : (il n'y a finalement pas eu beaucoup de mouvement dans ce top 10 preuve que le jugement était assez cohérent).
Ou que le jury était homogène dans ses gouts?
Comme dirait PM, ce sont de vraies questions :?
Edit:J’ai trouvé une fiche de dégustation ftopic1167-10.html
Et je ne vois toujours pas comment la remplir objectivement sans avoir le style de la bière et donc le cadre :think:
Sur la fiche de dégustation de 6ril, je suis d'accord, sur les autres .... je comprends pas :?
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Re: Concours de brasseurs amateurs - marcoussis (91)

Message par Le nain brasseur »

Je n'ai pas le temps de tout détailler maintenant et de rentrer dans le débat, je détaille comment ça s'est passé. Ce n'est pas moi qui organisera le prochain concours.

Pour chaque bière la meilleure et la moins bonne note ont été retiré pour avoir une moyenne sur 4 plus cohérente. Si une bière est saquée ou surnotée par une personne la moyenne n'en pâtis donc pas.
La fiche de dégustation ne tient pas compte uniquement des défauts, elle ressemble à celle utilisée lors du concours du brassam et a fait ses preuves depuis que l'on organise ce genre de concours. Avec un concours libre il n'y a pas vraiment de quoi faire autrement. Les fiches et notes sont là http://parisbeerweek.fr/fr/concours-de- ... -amateur-0

Le style (ou la dénomination + description) est précisée par le candidat à l'enregistrement de sa bière au concours et mis à disposition du jury, qui sait donc ce qu'il juge, ce n'est pas à l'aveugle.
Le jury final sert à filtrer le top 10 pour éviter qu'une bière qui ne le mérite pas se retrouve surclassée, un faux goût persistant non détecté ne passe... et ce aussi pour éviter d'avoir à goûter toutes les bières une seconde fois.
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Re: Concours de brasseurs amateurs - marcoussis (91)

Message par looping »

L'idéal dans le cas du concours sans catégories c'est que le brasseur donnes le style sur son étiquette, ainsi on peut juger sur la base du style. Car effectivement un gout de banane sera un defaut dans la majorité des bieres mais un marqueur essentiel d'une heffeweizen, genre si ca manque elle pourra pas gagner...
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Re: Concours de brasseurs amateurs - marcoussis (91)

Message par Catuvolcos »

Salut à tous,

Le catégorie fixée pour le concours est :

American IPA (BJCP 21A)

Les bières présentées (2 bouteilles de 50 ou 75, ou 4 bouteilles de 33) seront à déposer/envoyer à la brasserie de Marcoussis d'ici le 2 mars. Je vous fais suivre le règlement dès qu'il est validé, je précise la catégorie pour ceux qui cherchent une idée de brassin pour les jours à venir ;-).

En espérant vous retrouver lors de cet événement :) ,

Catu
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Re: Concours de brasseurs amateurs - marcoussis (91)

Message par Catuvolcos »

La notice du concours est en ligne !

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Re: Concours de brasseurs amateurs - marcoussis (91)

Message par elfondelabiere »

Bonjour a toutes et tous,

Je confirme les lots :
100 E de bon d’achat chez AUTOBRASSEUR.FR pour le 1er
60 E pour le deuxième
30 E pour le troisième

Bonne inscription.
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Re: Concours de brasseurs amateurs - marcoussis (91)

Message par Catuvolcos »

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