Autre ⇒ Low ABV de Noël

[juju31]

"Low ABV de Noël" Comprendre -> je n'ai peut être pas mis ce qu'il fallait, mais à coup sur ce qu'il me restait, et puis Noël c'est pas si loin.

25L
1.8Kg Pilsen (42%)
2Kg de blé malté (47%)
0.4kg Cristal 60 EBC (9.5%)

Fuggle 60min 1.4g/L
Summer 10 min 2g/L

Empatage 68°C 1h
Blou Blou 1h

WLP002 à 19°C

Original Gravity estimée (OG): 1.038
Final Gravity estimée (FG): 1.0014
Alcohol by Volume (ABV): 3,2 %
IBU : 14

Réel :
23L en fermentation, je constate fréquemment une trop grosse ébu sur le tri-patte du garage, mais comme je voulais un ébu bien agressive je n'ai pas le choix. J'ai pourtant baissé le feu et couvert un peu ensuite. Je vais modifier les paramètres de ma feuille excel.

Original Gravity mesurée 1034
Plus basse que Beersmith de 4 points, je ne l'explique pas vraiment, mais entre le choix des ingrédients dans l'outil, le réel et mon process cela ne m'étonne pas plus que ca.
Ce qui est sur c'est que j'ai laissé plus d'un litre de dépôt au fond de la cuve d'ébu. Donc je pense que mon rendement est bas.

J'ai un peu de mal a comprendre comment anticiper mon rendement bas et la perte de jus impropre à la fermentation pour mes prochains brassins.
Je vais peut être ajouter un litre et demi de perte fixe au pourcentage habituel d'évaporation.


à suivre...

[augustin]

Noël passé ou noël prochain?

Si c'est le prochain, les low abv se conservent-ils aussi bien? Sur une si longue période?

Et je ne sais pas mais ça me semble haut comme df 1014 avec presque que du pils et du malt de blè. Tiens nous au jus!

[juju31]

Le précédent bien sur.
J'ai mis a jour le premier post

les 1014, c'est l'outil hein ! on vera bien dans 3 semaines. Pour ce qui est de la conservation, je vais boire ca rapidement. Ca tombe bien car on sera en plein printemps avec les entrainements de course a pied et les petits défis chrono perso.