Brassins et expériences ⇒ Premier brassin tout grain

[ragusa]

Bonjour à tous,

Voici une petite video de mon premier brassin en tout grain:
Je me suis inspiré de la recette "clone Kwak" du site univers-biere.net
Après 20h dans la cuve de fermentation, il n'y avait pas d'activité dans le barboteur et c'est là que je me suis rendu compte que le couvercle était mal fermé
Après avoir refermé le couvercle, l'activité était instantanément très forte mais s'est arrêtée environ 2 jours après avoir été mis en cuve.
Est-ce que vous pensez que ce problème de couvercle peut avoir contaminé le brassin?
L'activité dans le barboteur me semble trop courte, est-ce que cela peut être dû à une température de la pièce trop chaude? (23-24°C)
Merci d'avance pour vos éventuelles remarques et conseils

[psykomaz]

Ouch oui c est chaud, après c est pas la cata surtout pour une premiere, tu auras peu etre quelques ester un peu fort, voir des gouts pas voulu, mais ça peu ne pas gener.

[ragusa]

Est-ce que je la met maintenant dans une pièce à 16-17°C ou c'est trop tard?

[davlebrasseur]

Sympa ta petite vidéo, c'est vraiment ton premier brassin ? Ton process a l'air quand même déjà bien calé
Bravo

Juste une remarque, l'eau de refroidissement qui sort bouillante, tu devrais la garder pour faire le ménage

Sinon je pense que ta Vidéo va bientôt être muette, ils vont te faire sauter la bande-son ..droit d'auteur etc...

Pour ton seau il n'est pas trop tard, redescend un peu la température et même si c'est pas facile, oublie le

[fred1965]

oui tres bien cette video,et j'en profite pour demander ou trouver ces axes filettés comme sur la photo ?
et tu as quoi comme filtre ?

[psykomaz]

Non il n est pas trop tard, mais au pire c est pas bien grave tkt surtout pour une premiere, 16/17 c est ptetre un poil froid du coup ^^ t as pas du 19/20 ? Histoire que ca continu tranquillou ?

[ragusa]

Hello et merci pour vos commentaires

@davlebrasseur : oui c’est mon premier brassin tout grain, après avoir fait plusieurs expériences en kit et en extrait de malt. Pour la musique, vu le nombre de vues q’il y aura, ça passera peut-être inaperçu

@fred1965 : L’axe et d’autres éléments je les ai achetés ici: http://www.plomberie-pro.com/Catalogue/ ... -ecrou.htm, pas cher et vite livré. Pour le filtre, j’ai copié celui-là : www.univers-biere.net/brico_filtre.php, il m’a fallu pas mal de temps pour trouver tous les éléments

@psykomaz : Malheureusement j’ai le choix entre 23/24 ou 16/17.. Du coup je l’ai mis dans la pièce plus fraiche, il faudra peut-être que j’investisse dans une couverture chauffante

[Damnnit]

Tu trouveras tout à leroy merlin. J'ai fait le mien la semaine dernière en achetant tout là !

[ragusa]

Juste pour vous donner une petite mise à jour.
Les petits problèmes de température et de couvercle n'ont pas l'air d'avoir influencé le goût.
Première dégustation cette semaine et j'en suis très content, bon petit goût de caramel et d'épices qui rappelle la kwak. Elle est par contre moins amère que la kwak, ce qui n'est pas déplaisant.
voilà

[fred1965]

merci pour ta reponse et content que tu es reussi ta biere