Blanche - Blé ⇒ Recette blanche cascade

[marc86]

Salut à tous,

Pour mon mariage je fais une blanche. J'en voudrais une légère qui se boit bien. Pouvez vous me donner votre avis svp ?

3kg de pilsner, 2,5kg de malt de blé et 300g de flocons de blé.
Pour la levure de la wb06
Pour le houblon que du cascade avec un profil type : 20g a 60min, 40g a 15 min, 20g a 5 min et 60g en dry hop pour 1 semaine.

Pensez vous que n'abusez pour le houblon ?
Merci !

[Poiluhilare]

Ca ne m'a pas l'air mauvais. Fais juste attention aux proportions IBU/ABV que ta biere ne soit pas trop amere (tu cherches surtout les aromes que l'amerture c'est ca?).

[marc86]

C'est bien ça, je voudrais une biere qui se boivent facilement en plein soleil. Le ration ibu/abv est à 0,5 donc pile poil au centre. Apres j'avais un peu peur de trop forcer sur le houblon avec le dry hop en plus.

[Poiluhilare]

Tu ne risque pas grand chose avec le cascade en dry hop.

T'as un IBU de combien ?

[Kipett]

Tu pourrais rajouter un peu de coriandre à 5 min c'est pas mal!

[Kanaclane]

Au pire si tu cherches un max d'arôme et peu d'amertume, mets tout en late hopping et retire ton @60 min et fais du hop stand.